Ako se odlučite za pite, onda napravite "Jakobove kapice od oraha". Prvo, ukusni su. Drugo, lako ih je izvesti. Treće, za njihovu pripremu nije potrebno mnogo proizvoda, a čak će se mnogi od njih vjerojatno nalaziti u vašem domu.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 400 g;
- - maslac - 200 g;
- - voda - 1 čaša;
- - šećer - 2 žlice;
- - žumanjak - 1 kom;
- - sol - prstohvat.
- Za punjenje:
- - lješnjaci - 150 g;
- - jaje - 1 komad;
- - šećer - 4 žlice;
- - konjak - 1 žlica.
Upute
Korak 1
Maslac ostavite neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Tako će postati mekan. Zatim kombinirajte omekšani maslac s 2 žličice brašna. Dobivenu smjesu promiješajte i stavite u hladnjak.
Korak 2
Preostalo brašno provucite kroz sito i stavite ga na radnu površinu u obliku tobogana. Zatim na njemu napravite utor. U njega se moraju staviti slijedeći proizvodi: voda, sol i granulirani šećer. Od dobivene mase zamijesite tijesto. Pošaljite ga na hladno četvrt sata. Nakon isteka vremena izvadite i razvaljajte valjkom.
3. korak
Ohlađenu smjesu maslaca i brašna stavite u sredinu razvaljanog tijesta, prekrijte rubovima i preklopite na četiri. U tom stanju ponovno ohladite tijesto. Zatim ga razvaljajte oklagijom u sva 4 smjera i ponovo preklopite u četiri. Ponovite ove korake 2 puta, a zatim od tijesta napravite sloj čija je debljina približno 0,5 centimetra. Podijelite ga na kvadrate jednake veličine.
4. korak
Izvadite orašaste plodove iz ljuske i ogulite. Drugo će biti lakše učiniti ako ih prvo prelijete kipućom vodom. Nakon obavljenih postupaka, lješnjake osušite u pećnici i sitno nasjeckajte. Zatim orahe kombinirajte sa sljedećim sastojcima: konjakom, šećerom i jajetom. Sve dobro promiješajte. Nadjev je spreman.
Korak 5
Na kvadrate tijesta stavite 2 žlice nadjeva od orašastih plodova. Zatim popravite njihove rubove i premažite prethodno tučenim žumanjkom.
Korak 6
Napravite rezove na fiksnim rubovima pljeskavica, udaljenost između kojih ne smije prelaziti 1 centimetar. Zatim ih malo odmaknite tako da jelo izgleda poput kapica.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Stavite pite na lim za pečenje koji ste prethodno navlažili hladnom vodom i pošaljite da se peče oko 25 minuta. Pite s kapuljačom su spremne!
