Ananas je vrlo zdravo voće koje se izvrsno slaže s piletinom, raznim plodovima mora, povrćem i šunkom. Možda najjednostavnija jela za pripremu su salate, koje mogu ukrasiti svečani stol.
Kako napraviti salatu od ananasa i škampa
Potrebni sastojci:
- jedan zreli ananas;
- 200 g svježih oguljenih škampa;
- jedan avokado;
- jedan limun;
- jedna hrpa zelene salate (sladak sladoled, Batavia, Butterhead će poslužiti);
- jedna svežnja zelenog luka;
- 30 ml maslinovog ulja;
- šaka oguljenih oraha (možete i lješnjake, indijske oraščiće);
- sol i mljeveni papar (po ukusu).
Prvi korak je oguliti ananas i narezati ga na male kockice (ananas iz konzerve nije pogodan za ovu salatu, samo svježe zrelo voće).
Zatim kuhajte škampe u slanoj vodi dok ne omekšaju (to ne traje više od 10 minuta).
Ogulite avokado, izvadite košticu i nasjeckajte sitno i sitno (za salatu je bolje uzeti nezrelo voće).
U posudi pomiješajte sok od pola limuna i maslinovo ulje, istucite i prelijte nasjeckani zeleni luk s dobivenom smjesom. Tamo dodajte nasjeckane orašaste plodove (nije ih potrebno pržiti, ovo je stvar ukusa), sol i papar, promiješajte, pustite da se kuha nekoliko minuta.
U dubokoj posudi pomiješajte komade ananasa i avokada, dodajte im škampe i začinite umakom koji ste prethodno napravili. Miješati.
Listove salate temeljito isperite hladnom vodom, trgajte rukama nasumičnim redoslijedom, ravnomjerno ih rasporedite na tanjur i poškropite limunovim sokom. Stavite salatu na lišće. Ukusna salata od ananasa i škampa je spremna.
Kako napraviti salatu od ananasa u konzervi
Potrebni sastojci:
- 300 g dimljenih pilećih prsa;
- 200 g kineskog kupusa;
- 150 g ananasa iz konzerve;
- čaša jagoda;
- 30 ml maslinovog ulja;
- jedna naranča.
Pileća prsa i ananas treba izrezati na kockice, kineski kupus - na trakice, jagode - na četiri dijela.
U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje i sok jedne naranče i istucite.
Stavite piletinu, ananas i kupus u duboku posudu, začinite kuhanim umakom i promiješajte.
Stavite salatu na tanjur i ukrasite jagodama.
