Kombinacija dimljenog pilećeg mesa i slatkog ananasa djeluje potpuno pogrešno, pa čak i odbojno, ali zapravo je stvarno ukusna. Kao i sve originalno, i ovaj duet uvijek sjajno izgleda na svečanom stolu. Pokušajte ga ugraditi u salatu i vidjet ćete kako brzo ovo jelo nestaje sa stola.
Pikantna salata s dimljenim pilećim prsima i ananasom
Sastojci:
- 300 g dimljenih pilećih prsa;
- 150 g svježeg ananasa;
- 1 mala crvena paprika;
- 100 g konzerviranog kukuruza (bez tekućine);
- 150 g salate ledenog brijega;
Za punjenje gorivom:
- 2 žlice. sok od limuna;
- 4 žlice biljno ulje;
- 1/4 žličice sol;
- prstohvat mljevenog crnog papra.
Operite lišće salate, osušite papirnatim ručnikom i potrgajte rukama. Odrežite peteljku paprike, očistite sjemenke i povrće narežite na uske trake. U jednu posudu dodajte pripremljene sastojke, zrna kukuruza i lagano promiješajte. U posebnoj zdjeli pomiješajte limunov sok, biljno ulje, sol i papar, umutite i prelijte preko povrća.
Ako umjesto svježeg ananasa koristite konzervirani ananas, slatku tekućinu u potpunosti ocijedite i lagano stisnite kolutove voća.
Dimljena pileća prsa narežite na male, ujednačene kockice. Zagrijte roštilj ili tavu na jakoj vatri i pola prstena smeđeg ananasa dok ne dobiju zlatno smeđu boju s obje strane. Na vrh prethodno pripremljene salate stavite kriške voća s bijelog mesa i bijelo meso peradi.
Obilna dimljena pileća salata s ananasom
Sastojci:
- 1 dimljena pileća noga;
- 1 mala konzerva ananasa iz konzerve (250 g);
- 2 rajčice;
- 125 g riže dugog zrna;
- 2 žlice. majoneza;
- prstohvat mljevenog crnog papra;
- sol.
Isperite kuhanu rižu pod hladnom tekućom vodom da ostane mrvičasta ili odmah uzmite parenu žitaricu. To je važno kako za teksturu salate, tako i za njezin okus.
Rižu u malom loncu prelijte dvostruko više vode i kuhajte dok ne omekša. Procijedite sirup od ananasa i nasjeckajte. Izvadite piletinu iz kostiju i sitno nasjeckajte. Rajčicu narežite na četvrtine, a zatim na poprečne trokute. Kombinirajte sve komponente salate, začinite paprom i soli po ukusu i temeljito promiješajte s majonezom. Neka jelo odstoji najmanje sat vremena.
Jednostavna slojevita salata od dimljene piletine s ananasom
Sastojci:
- 1 dimljena pileća prsa;
- 300 g svježeg ili konzerviranog ananasa;
- 120 g tvrdog sira;
- 100 g zrna oraha;
- 3 žlice. majoneza.
Nasjeckajte dimljenu pulpu dojki i ananasa. Orahe lagano zagrijte u mužaru. Naribajte sir. Sakupljajte salatu na uobičajenim ili porcijskim tanjurima, naslažujući hranu slojevito i mažući majonezu sljedećim redoslijedom: piletina, ananas, orašasti plodovi. Pokrijte jelo ribanim sirom, kako to nalaže vaša mašta.
