Već u davnim vremenima ljudi su koristili posebne metode u kuhanju kako bi mu dali mekoću i bogat okus. Jedna od tih metoda bilo je kiseljenje. Prva marinada napravljena je od morske soli, što je i dalo ime ovoj metodi (od latinskog marinus - morska sol). Danas u svijetu postoje stotine recepata za razne marinade. Jedan od najrelevantnijih i istodobno tradicionalnih načina je mariniranje u vinu.
Nužno je
-
- Crveni vinski ocat -1/2 žlice
- Crno vino - 1 čaša
- Šećer po ukusu
- Luk - 1 glava
- Suha gorušica - 1/4 žličice
- Lovorov list - 2 kom.
- Klinčić - 1/2 žličice
- Ružmarin - 1/2 žličice
Upute
Korak 1
Pomiješajte ocat od crvenog vina s crnim vinom i dodajte šećer.
Korak 2
Zatim u dobivenu smjesu dodajte 1/4 žličice senfa i promiješajte.
3. korak
Ogulite i narežite luk na kolutove srednje debljine.
4. korak
Kolutove luka stavite u pripremljenu posudu i zalijte mješavinom crnog vina.
Korak 5
Dodajte ružmarin, klinčić i lovorov list. Sve prokuhamo.
Korak 6
Ohladite na sobnoj temperaturi, a marinada je gotova.
