Tepsija - jelo koje se priprema metodom pečenja može se temeljiti na potpuno različitim proizvodima, a u svakoj od opcija hrana ima poseban izvorni okus. Naravno, tepsija sa svinjskim kobasicama i špinatom ima poseban okus.
Nužno je
-
- svinjske kobasice;
- mrkva;
- luk;
- svježi špinat;
- maslinovo ulje;
- bujon;
- pasta od rajčice;
- Crno vino;
- maslac;
- brašno;
- mlijeko;
- Sir cheddar;
- rigantoni pasta / pjena;
- muškatni oraščić.
Upute
Korak 1
Da biste pripremili takvu tepsiju, trebali biste se pobrinuti za kupnju svih sastojaka potrebnih za recept. Kupite oko pola kilograma kvalitetnih svinjskih kobasica (400 grama za tepsiju), povrća - luka, mrkve, svježeg špinata. U trgovini ili kod kuće pronađite i maslinovo ulje, juhu, tijesto od rajčice i crno vino. Pripremite malo brašna i maslaca - svih po 50 grama, pola litre mlijeka, sira Cheddar, paketić rigatoni paste ili pjene i prstohvat ribanih muškatnih oraščića.
Korak 2
Ogulite kupljene svinjske kobasice, prvo ih prerežite uzdužno, a zatim nasjeckajte na kockice. Na istoj ploči sitno nasjeckajte luk i pržite na tavi dok ne porumeni. Ogulite mrkvu, naribajte je na srednje ribežu i dodajte luku. Prelijte nasjeckanim kobasicama, sve to prelijte sa 150 grama vina, 3 žlice paste od rajčice i juhe. Nakon što smjesa proključa, smanjite vatru i pirjajte dok se umak ne stvrdne. U pravilu to traje oko 15 minuta, a zatim isključite posudu i maknite sa štednjaka.
3. korak
Prokuhajte bilo koju od odabranih pasta i bacite u cjedilo. Ne izlijevajte vodu koja je preostala od kuhanja, već tamo stavite zeleni špinat (200 grama) na oko 40 sekundi. Izvadite ga šupljikavom žlicom i osušite. Zatim krenite s pripremom bijelog umaka. Da biste to učinili, otopite maslac, dodajte mu prosijano brašno, mlijeko i muškatni oraščić. Sve to stavite na štednjak na vatru i pirjajte oko dvije minute uz stalno miješanje.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva, na dno posude za pečenje stavite polovicu tjestenine, a na vrh umak od svinjskih kobasica. Prekrijte drugom polovicom tjestenine, prelijte kuhanim bijelim umakom, pospite ribanim sirom i jelo pecite oko 25 minuta.
