Da bi kiflice bile ukusne, kao i da se dobro čuvaju i ne raspadnu, potrebno je pravilno skuhati rižu za njih. Da biste to učinili, morat ćete znati osnovna pravila za kuhanje ovog proizvoda.
Nužno je
- - 300 grama posebne riže za sushi i kiflice;
- - 1 žlica šećera;
- - 1/2 žličice soli;
- - komad alge kombu;
- - voda.
Upute
Korak 1
Prvo morate nekoliko puta temeljito isprati rižu hladnom vodom, a zatim je baciti u cjedilo i ostaviti da se ocijedi 20-30 minuta. Višak tekućine treba isprazniti.
Korak 2
Nakon što protekne određeno vrijeme, žitarice treba uliti u duboku, udobnu posudu i napuniti je vodom. Tekućina bi trebala biti oko pet puta veća od riže. Vrlo je važno da spremnik ne bude veći od 1/3. To se mora imati na umu prilikom odabira prikladnog lonca za kuhanje.
3. korak
Pokrijte posudu čvrstim poklopcem i pustite da zavrije. Nakon toga zagrijte vatru i kuhajte rižu oko 12-15 minuta. Za to vrijeme mora imati vremena da upije svu vodu.
4. korak
Maknite posudu s polukuhanom rižom s vatre i, bez otvaranja poklopca, stavite je na toplo mjesto još 20 minuta. Nije potrebno proizvod miješati niti mu bilo što dodavati.
Korak 5
U zasebnoj posudi pomiješajte 20 ml posebnog rižinog octa, pola žličice soli i 1 žlicu šećera. Nakon što se svi sastojci temeljito izmiješaju, smjesu možete preliti preko riže. Ali ne možete miješati žitarice! Navedena količina smjese dovoljna je za 300 grama riže.
Najprikladnije je započeti kuhati kiflice nakon što se kris potpuno ohladi i temeljito natopi octom.
