Salata Olivier omiljeni je gost svečane gozbe. I sigurno novogodišnji meni neće bez njega. Ovo je jelo svojevrsni vječni klasik, za koji se odlučila više od jedne generacije.
Nužno je
- - kuhani krumpir (5 komada),
- - pileća jaja (5 komada),
- - kuhana kobasica (300 g),
- - kiseli krastavci (3-5, ovisno o veličini),
- - konzervirani zeleni grašak (1 limenka),
- - kuhana mrkva (3-4 komada),
- - majoneza (100 ml),
- - sol
Upute
Korak 1
Kuhajte krumpir u kori dok ne bude kuhan, isto učinite i s mrkvom. Čekamo da se povrće potpuno ohladi i narežemo na male proporcionalne komade.
Korak 2
Pileća jaja kuhajte 10 minuta u kipućoj vodi, ohladite, ogulite, izrežite vrlo sitno ili umijesite vilicom.
3. korak
Kisele ili ukiseljene krastavce također narežemo na male četvrtaste komade. Da biste uklonili višak tekućine iz njih, stavite sadržaj na papir na nekoliko minuta.
4. korak
Kuhanu kobasicu narežite na kockice. Za klasični Olivier najbolje odgovara Doktorova kobasica. U slučaju kada trebate smanjiti kalorijski sadržaj salate, umjesto kobasice, možete koristiti nemasnu govedinu.
Korak 5
Sve pripremljene sastojke stavljamo u posudu za salatu, dodamo konzervirani zeleni grašak, nakon što smo ocijedili salamuru iz staklenke. Salatu pažljivo promiješajte kako ne biste zdrobili sastojke. Dodajte majonezu i sol po ukusu.
Korak 6
Salatu ostavljamo sat ili sat i pol u hladnjaku, da se dobro upije. Gotovo jelo stavite na posuđe pomoću prstena za posluživanje. Salatu ukrasite grančicom peršina ili kopra i poslužite.
