Ova dva neobična vitaminska priloga savršena su za one koji postiju, mršave, vegetarijance i jednostavno pristaše zdrave prehrane.
Ukras br. 1. Pire od mrkve s kimom.
Za dva mala porcija trebamo:
4 srednje mrkve;
4 češnja češnjaka;
1 žličica kim;
0,5 žličice ljuta crvena paprika;
0,5 žličice kurkuma;
Nekoliko grančica svježeg peršina ili žličice. suho;
1 žlica limunov sok ili balzamični ocat;
4 žlice maslinovo ulje ili 200 g turskog jogurta;
Sol po ukusu.
Kuhajte mrkvu i češnjak te prođite kroz blender, dodajući žlicu vode u kojoj se kuhalo povrće. Začinite, dodajte ocat i ulje ili jogurt pa opet istucite. Poslužite s kolutovima za posluživanje.
Ukras br. 2. Pečena mrkva s češnjakom i korijanderom.
Za ovaj prilog trebamo malo manje hrane, ali malo više vremena.
Pripremiti:
2 mrkve;
2 češnja češnjaka;
1 žlica cijeli korijander;
1 žličica zrna crnog papra;
2 žlice biljno ulje;
Morska sol po ukusu.
Dakle, ulijte papar i korijander u suhu tavu i zagrijte: to će otkriti njihov miris. Dok se zagrijava, mrkvu narežite na kolutiće širine 1 cm. Osjećate li začinjenu aromu? Dakle, vrijeme je da papar i korijander izlijete na salvetu, pokrijete ručnikom i zarolate valjkom za valjanje - drugim riječima. Utrljajte češnjak na finu ribež. Stavite mrkvu na lim za pečenje, pospite začinima, posolite, dodajte ulje i promiješajte. Stavimo peći zagrijanu na 170 stupnjeva na 40 minuta, ali neprestano pazimo da ništa ne zagori.
Nadam se da će vam ovi recepti diverzificirati jelovnik i natjerati vas da svježe pogledate tako primitivan proizvod poput mrkve.
