Mnoga djeca i odrasli vole tepsiju za doručak ili večeru. Napokon, zdrav je, hranjiv i ugodnog okusa. Može se pripremiti na nekoliko načina, poput mikrovalne i multivarke. Ali ispada da je najukusniji u pećnici. I najnježnije - s dodatkom griza.
Nužno je
- - kefir s udjelom masti od 1% - 1 čaša (250 ml);
- - griz - 0,5 šalice - 100 g;
- - šećer - 0,5 šalice - 100 g;
- - pileća jaja - 5 kom.;
- - svježi sir - 0,5 kg;
- - limun - 0,5 kom.;
- - prašak za pecivo - 1 vrećica;
- - vanilin ili vanilin šećer - 0,5 žličice;
- - sol - 1 prstohvat;
- - miješalica;
- - podvodna mješalica (ako postoji);
- - posuda za pečenje;
- - maslac za podmazivanje.
Upute
Korak 1
U krupnu posudu ulijte griz i napunite ga kefirom sobne temperature. Promiješajte i ostavite 20 minuta da odstoji.
Korak 2
Razbijte hladna pileća jaja, odvajajući bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izlijte u čistu, suhu zdjelu i tucite ih zajedno s polovicom šećera dok trajni bijeli ne dosegnu vrhunac mikserom pri najvećoj brzini. Zatim iz polovice limuna iscijedite 1 žlicu soka, ulijte ga u šećerno-proteinsku masu i za sada stavite u hladnjak.
3. korak
U međuvremenu pomiješajte žumanjke sa skutom, soli, preostalim šećerom, praškom za pecivo i vanilijom. Ako je svježi sir s tvrdim zrnima, najprikladnije je miješati uranjanjem ili miješalicom. Masa bi trebala ispasti homogena i ugodne blago kremaste sjene.
4. korak
U to vrijeme griz u kefiru već bi trebao nabubriti do željenog stanja. Dodajte ga u masu od skute i dobro promiješajte.
Korak 5
Nakon toga izvadite umućene bjelančevine sa šećerom iz hladnjaka i lagano ih žlicom ili lopaticom premjestite u posudu do rezultirajućeg tijesta od kefa. U ovoj se fazi jako preporučuje da se mikser ne koristi kako ne bi uništio svu proteinsku prozračnost.
Korak 6
Uključite pećnicu i podesite temperaturu na 180 stupnjeva. Dok se zagrijava, namažite posudu za pečenje maslacem i u nju prebacite gotovo tijesto. Pecite proizvod 50-60 minuta.
7. korak
Kad je tepsija sa grizom spremna, izvadite je iz pećnice, pustite da se malo ohladi, a zatim narežite na komade i poslužite. Po želji uz nju možete ponuditi džem ili džem.
