Korijen celera jedna je od najpopularnijih namirnica u dijetetici. Na njenoj osnovi pripremaju se pića, prvo i drugo jelo.
Stabljika celera počela se jesti u staroj Grčkoj. Biljka ne samo da ima puno vitamina, već se smatra i prirodnim afrodizijakom. Osim toga, celer se koristio kao ukrasna biljka u starom Rimu. Njezino je lišće krasilo glave pobjednika sportskih natjecanja.
Celer se počeo koristiti kao ljekovita biljka u Kini. Biljka djeluje snažno antihipertenzivno i antihelmintički.
U prošlom stoljeću biljku su zabranili nutricionisti. Ispostavilo se da se celer učinkovito bori s prekomjernom težinom, budući da sagorijeva masnoće. Sadržaj kalorija sirovog proizvoda ne prelazi 12 kcal na 100 g.
Pogledajmo najučinkovitije recepte lista celera koji će vam pomoći da brzo izgubite kilograme i uđete u izvrsnu formu.
Pileći file i salata od celera
Klasični recept vrlo je popularan među onima koji mršave. Pomaže u brzom rješavanju suvišnih kilograma uz minimalni napor. Da biste pripremili takvu salatu, trebaju vam sljedeći sastojci:
- velika hrpa celera;
- 1 pileća prsa;
- mala šaka pinjola;
- pola limuna;
- 1 zelena jabuka;
- jogurt s malo masnoće.
- Pileća prsa skuhajte s malo soli, ogulite kožu. Narežite na male kockice.
- Pinjole ulijte u suhu tavu i malo popržite bez dodavanja ulja.
- Zelena jabuka mora se oguliti i ukloniti sjeme. Izrežite na male trakice. Pospite sok po polovicama limuna.
- Pomiješajte celer i jabuku.
- Smjesi dodajte nasjeckanu piletinu. Miješati.
- Dodajte pinjole u nemasni jogurt i tucite miješalicom dok ne postane glatko. Dobivenim umakom začinite salatu.
- Začinite po ukusu.
Smoothie od listova jabuke i celera
Smoothieji su nedavno postali popularni. Izrađuju se od gotovo svih povrća i voća koje se može pasirati. Najpopularniji od njih je smoothie od jabuka i celera.
Da biste pripremili zdravo piće, trebaju vam sljedeći proizvodi:
- srednja hrpa celera;
- 1 zelena jabuka, po mogućnosti slatko-kisela.
Postupak pripreme pića započinje pripremom svih sastojaka.
- Jabuka se mora oprati i oguliti. Narežite pulpu na kockice i stavite u blender.
- Operite celer, uklonite loše lišće. Stavite u blender s jabukom.
- Sastojke sameljite dok ne stvore pire. Pijte dok osjećate glad.
Koktel od kefira i celera
Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu takvog koktela. Evo tri najpopularnija.
Opcija broj 1
Sastojci:
- velika hrpa celera;
- 1 litra kefira s niskim udjelom masti;
- 200 ml pročišćene vode.
Opcija broj 2
Sastojci:
- velika hrpa celera;
- 1 litra 1% kefira;
- nemasni svježi sir - 200 g.
Opcija broj 3
Sastojci:
- srednja hrpa celera;
- 1 litra kefira s niskim udjelom masti;
- hrpa peršina.
Koračna proizvodnja takvih pića praktički se ne razlikuje međusobno. Morate pomiješati sve sastojke i poslati ih u blender. Napitke je bolje piti s dodatkom celera hladne, tako da će ne samo imati dobar okus, već će i pružiti osjećaj svježine.
Varivo od celera
Uz napitke od celera, naravno, možete pripremiti i ukusno drugo jelo. Jednim od najneobičnijih i najjednostavnijih smatra se varivo od celera.
Za pripremu jela potrebni su sljedeći sastojci:
- korijen celera;
- 2 srednja luka;
- srednje mrkva - 1 komad;
- mala hrpa zelenila;
- biljno ulje - 2 žličice;
- kurkuma - pola žličice;
- sol papar.
Jednostavan, zanimljiv domaći recept u mogućnosti je čak i kuhara početnika.
- Ogulite luk, nasjeckajte sitno na pola prstena i pržite na malo suncokretovog ulja dok ne porumeni.
- Operite mrkvu i sitno naribajte. Pržite s lukom. Dodajte 100 ml vode i pirjajte oko 5-7 minuta.
- Korijen celera mora se oprati i izrezati na kockice. Dodajte mješavini povrća.
- Povrće pospite kurkumom i dodajte sol i papar. Pirjajte na laganoj vatri 20 minuta. Ako je potrebno, dodajte vodu u tavu i promiješajte jelo.
- Gotovo jelo pospite začinskim biljem i poslužite.
Pored jela koja su navedena u ovom članku, postoji i ogroman broj originalnih recepata s dodatkom celera. Biljka se dobro slaže s mesom, ribom i voćem. Osim jela od povrća, možete probati napraviti voćnu salatu ili pitu od celera.
Jedeći korijen celera, ne samo da možete smršavjeti, već i značajno poboljšati svoje zdravlje. Korijen celera sadrži vitamine B, askorbinsku kiselinu, retinol acetat, vitamin K. Osim toga, biljka je bogata elementima u tragovima poput magnezija, selena, željeza, fosfora, cinka. Blagodati jedenja biljke za hranu su neporecive.
Korijen celera djeluje blago laksativno, poboljšava motoričku funkciju gastrointestinalnog trakta. Uz to, čudesna biljka, odnosno vitamini koje sadrži, daju koži elastičnost. Vitamin K, koji se nalazi u korijenu celera, odgovoran je za zgrušavanje krvi i gustoću kostiju. Tako jedući celer u hrani provodimo prevenciju osteoporoze.
