Ovu će pizzu cijeniti svi pristaše zdrave prehrane i oni koji traže "što jesti kako se ne bi udebljali?" Ne koristi hranu poput kvasca, brašna ili ulja. Uz to, ova pizza privlači originalnošću, a lako ju je i jednostavno pripremiti. Izvrstan dodatak bit će nekoliko mogućnosti nadjeva za svaki ukus!
Nužno je
- Sastojci za bazu za pizzu:
- - pileći file - 1 kom;
- - pileće jaje - 1 kom;
- - mekinje - 2 žlice;
- - češnjak - 2-3 češnja;
- - sušeni bosiljak - 0,5 žličice;
- - sol, papar po ukusu.
- Sastojci za punjenje gljiva:
- - svježi šampinjoni - 250-300 gr.;
- - tvrdi sir ("Parmezan" ili "Gouda") - 100 gr;
- - luk - 1 kom;
- - kiselo vrhnje ili vrhnje s visokim udjelom masti - 3 žlice;
- - biljno ulje - 1-2 žlice;
- - sol, papar po ukusu.
- Sastojci za nadjev od kiselog krastavca:
- - tvrdi sir - 100 gr.;
- - mješavina začina "talijansko bilje" - 1 čajna žličica;
- - pasta od rajčice - 2 žlice;
- - male rajčice ili cherry rajčice - 5-6 kom.;
- - paprika - 2 kom.;
- - masline - 8-10 kom.;
- - kiseli krastavci kornišon - 3-4 kom.
- Sastojci za punjenje povrća:
- - mali patlidžan - 1 kom;
- - male tikvice - 1 kom.;
- - rajčica - 2 kom.;
- - paprika - 1 kom.;
- - tvrdi sir - 100 gr.;
- - sir mocarela - 100 gr;
- - maslinovo ulje - 2 žlice;
- - bosiljak, origano, sol, papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Za pripremu osnove za pizzu ohlađeni pileći file operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnikom. File izrežite na nekoliko dijelova, a zatim ga provucite kroz mlin za meso ili prekinite miješalicom.
Korak 2
U mljevenu piletinu dodajte jaje, mekinje, mljeveni češnjak, sol i papar. Dobiveno mljeveno meso dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
3. korak
Stavite mljevenu piletinu u okruglu posudu za pečenje. Najprikladnije je peći u silikonskom kalupu, ali ako ga nema, tada će vam poslužiti lim za pečenje, na koji biste trebali obložiti papir za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180-190 stupnjeva 15 minuta.
4. korak
Za pripremu nadjeva od gljiva operite luk i gljive. Luk sitno nasjeckajte, gljive narežite na tanke ploške.
Korak 5
Zagrijte tavu, dodajte malo biljnog ulja i pirjajte luk. Stavite gljive na luk i pržite ih dok sva tekućina ne ispari.
Korak 6
Ulijte vrhnje ili kiselo vrhnje, pirjajte malo dok se nadjev ne počne zgušnjavati. Začinite solju i začinima po ukusu.
7. korak
Stavite gljive pržene s lukom u unaprijed pečenu podlogu za pizzu, pospite ribanim sirom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite pizzu 15-20 minuta.
Korak 8
Da biste napravili nadjev od kiselog krastavca, zasićite bazu za pizzu tijestom od rajčice. Svježe povrće, kornišone i masline narežite na tanke kolutiće, rasporedite po rajčici. Pospite naribanim sirom odozgo. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva ne više od 15 minuta.
Korak 9
Da biste pripremili nadjev od povrća, operite patlidžane i tikvice, odrežite peteljke. Narežite povrće na tanke ploške i kuhajte 5-7 minuta u slanoj vodi u različitim loncima.
Korak 10
Narežite rajčice na kriške, tvrdi sir naribajte na grubo ribež, sir Mozzarella narežite na tanke ploške.
11. korak
Na pripremljeno tijesto namažite umak od rajčice, stavite sloj patlidžana, sloj tikvica, pospite tvrdim sirom.
Korak 12
Prelijte slojem rajčice, kriškama mocarele, poškropite maslinovim uljem i začinima. Pecite pizzu s nadjevom od povrća na 220 stupnjeva 15-20 minuta.
