Ukusno kuhani prženi batak savršen je za večeru s obitelji i za svečani stol. Također se dobro slaže s bilo kojim prilogom i svježim povrćem. Evo recepata za ovo svestrano jelo.
Nužno je
-
- Za prvi recept:
- • Pileći batak - 10 kom;
- • majoneza - 2 žlice;
- • Limun - 0,5 komada;
- • Stolna gorušica - 1 žličica;
- • Bosiljak
- korijander - po 1 žličica;
- • Crvena slatka mljevena paprika - 1 žličica;
- • Sol - 1 žličica;
- • Ulje za prženje;
- • Češnjak - 2 klinčića;
- • Luk - 2 kom.
- Za drugi recept:
- • Pileći batak - 10 kom;
- • Tijesto bez lisnatog kvasca - 1 pakiranje;
- • majoneza - 100 g;
- • tvrdi sir - 200 g;
- • Sol
- papar po ukusu;
- • Češnjak - 2-3 klinčića;
- • Biljno ulje - 2 žlice;
- • Pileće jaje (za podmazivanje) - 2 kom.
Upute
Korak 1
Recept 1. “Prženi batak.” • Batak operite, osušite i stavite u duboku posudu. Začinite s puno soli, poškropite limunovim sokom. Dodajte bosiljak, korijander, majonezu, senf, crvenu papriku, istisnite češnjak i sve promiješajte. Zategnite prozirnom folijom i stavite na hladno na 2-3 sata • Zagrijte ulje u tavi i tamo stavite batak. Premažite vrh umakom u kojem ste marinirali. Pržite dok ne omekša, povremeno okrećući. Na svim stranama bataka treba stvoriti zlatno smeđu koru. • Ogulite luk, narežite na pola prstena i stavite na meso s roštilja. Promiješati. Pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru i pustite da krčka nekoliko minuta, dok se luk ne ukuha. • Stavite kuhani batak na posudu, ukrasite povrćem i začinskim biljem. Dodajte prilog; potkoljenica je ukusna, sočna i nevjerojatno nježna.
Korak 2
Recept 2. “Pileći batak u čizmama.” • Tijesto odmrznite unaprijed. Izrežite na trake širine 2-3 cm i razvaljajte ih kako bi postale tanje, ne preporučuje se raditi vrlo tanke. • Batak dobro isperite i osušite. Sol, papar, trljajte češnjakom. Dodajte majonezu i promiješajte. Potopite 30 minuta. • Sir narežite na sitne komade i stavite 3-4 komada ispod kože svakog komada mesa s različitih strana. • Svaki batak omotajte trakom tijesta, poput zavoja, počevši od same noge. • Tijesto temeljito podmažite jajetom. U duboku tavu ili lonac ulijte ulje, pustite da zavrije. Smanjite vatru i stavite batak u tijesto na kipuće ulje. Pržite dok ne porumeni. Zatim sve stavite na lim za pečenje, ulijte masnoću na kojoj su se pržile i stavite peći zagrijanu na 180 stupnjeva na 15-20 minuta. Jelo se izvrsno slaže sa svježim povrćem i sočnog je okusa, baš nevjerojatnog okusa.
