Juha od gljiva u Rusiji postala je poznata pojavom šumskog sakupljanja. Tada je zauzeo jedno od prvih mjesta u ruskoj nacionalnoj kuhinji. Priprema se brzo, a sastojci su dostupni svima.
Nužno je
- - 250 g svježih gljiva;
- - 1 glavica luka;
- - 1,5 litre vode;
- - 2 kom. krumpir;
- - 1,5 žlice. maslinovo ulje;
- - 1 mrkva;
- - svježe začinsko bilje i začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Juha od gljiva izvrsna je za one koji poste. Istodobno je prilično hranjiv zbog gljiva koje u svojoj energiji i hranjivoj vrijednosti savršeno zamjenjuju meso koje nije inferiornog okusa.
Korak 2
Postoji mnogo različitih recepata za pripremu juhe od gljiva. Kao jelo u ovom jelu mogu se naći biserni ječam, mrkva i krumpir. Juha od gljiva je jednostavna za pripremu, a što je najvažnije, možete koristiti bilo koju jestivu gljivu. Sve ovisi o osobnim preferencijama ukusa.
3. korak
Danas postoje mnoga tumačenja juhe od gljiva posuđenih u drugim zemljama. Između ostalog, krem juha koja nam je došla iz Francuske vrlo je popularna. Njegova se priprema razlikuje od uobičajene po tome što su svi sastojci samljeveni u blenderu. Nakon toga se u krem juhu dodaje određena količina vrhnja. Inače, ovo se jelo dobro slaže sa škampima.
4. korak
Stavite gljive u mali emajlirani lonac, dodajte sol i vodu. Prokuhajte ih i pirjajte na umjerenoj vatri 20-30 minuta. Ako za pripremu ove juhe ne koristite šampinjone, tada ispustite vodu i ponovite postupak. Napunite ih i s 1,5 litre hladne vode i soli. Kuhajte juhu 20 minuta na umjerenoj vatri.
Korak 5
Ogulite i sitno nasjeckajte mrkvu i luk. Pržite povrće na tavi s maslinovim (suncokretovim) uljem na laganoj vatri dok ne omekša.
Korak 6
Ogulite krumpir i narežite na kockice. Umočite ga u juhu i kuhajte 15-20 minuta. Zatim u juhu dodajte pečeno povrće i začine po ukusu. Pokrijte juhu poklopcem i pirjajte 10-15 minuta.
7. korak
Gotovu juhu ulijte u porcionirane duboke zdjele. Ukrasite jelo svježim sjeckanim začinskim biljem.
