Ruska kuhinja bogata je neobičnim i ukusnim receptima. Samo prva jela mogu se nabrojati više od deset iz pamćenja, a to je ako uzmete u obzir samo tradicionalne recepte juha. Solyanka se također smatra jednim od omiljenih u ruskoj kuhinji.
Nužno je
- - 400 g govedine;
- - 3 kisela krastavca;
- - 200 g šunke;
- - 200 g kuhane kobasice;
- - 4 kobasice;
- - 1 računalo. luk;
- - 1 konzerva maslina;
- - 2 žlice paste od rajčice;
- - 1 svežanj peršina (oko 50 g);
- - začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Među velikim brojem stranih turista postoji šaljiva gastronomska izjava: "Dovoljno je sjetiti se jedne riječi - hodgepodge, da ne bismo umrli od gladi u Rusiji." Vrijedno je spomenuti da su prije mnogo stoljeća, kada u Rusiji nije bilo niti rajčice, seljaci pripremali juhu poput mečeta kao međuobrok za votku. U to su vrijeme glavni sastojci juhe bili: povrće iz vrta, masno meso i kiseli krastavac. Zbog sadržaja masti i bogatstva, pupoljci se nisu previše napili i zadovoljili su osjećaj gladi. U međuvremenu se ova juha nije mogla naći na večerama s predstavnicima više klase. Zbog toga izvorni naziv juhe potječe od riječi "selo" - "selo". Danas, u svakodnevnom životu, možete pronaći takvu frazu kao "tim hodgepodge". Koriste ga ne samo u kuhanju, već i u raznim sferama života, opisujući raznolikost sastava nečega.
Korak 2
Predloženi sastojci dizajnirani su za pripremu 5 litara meljenaca. Govedinu dobro isperite pod mlazom vode i narežite na porcije. Stavite ih u kipuću vodu, posoljenu po ukusu. Nakon 8-10 minuta uklonite nastali kamenac. Dodajte 1-2 lista lovora i 5-6 zrna crnog papra da začinite juhu. Pokrijte lonac poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 40-60 minuta.
3. korak
Nasjeckajte šunku, kobasice, kobasice i pirjajte na laganoj vatri uz dodatak paste od rajčice. Dodajte nasjeckani luk i kisele krastavce 5-7 minuta prije kuhanja. Prebacite pripremljenu smjesu u juhu. U kiseli krastac dodajte masline bez koštica, zajedno sa slanom vodom i kuhajte 10-15 minuta. Pripremljenu juhu ulijte u dijelove u duboke posude. Kiseli krastavac ukrasite svježim začinskim biljem poput sjeckanog peršina. Po ukusu možete dodati i vrhnje.
