Dobivanje prirodnih boja za hranu je jednostavno. U vašem hladnjaku, ladici za povrće ili staklenkama začina zasigurno će biti sastojaka koji su vam potrebni za dodavanje prekrasne živopisne boje vašim kolačima i lepinjama, glazuri i kremama, juhama i pire krumpiru.
Nužno je
-
- Povrće
- bobičasto voće i voće
- Gaza
- Procesor za hranu ili blender
- Sokovnik
Upute
Korak 1
Crvena
Za slatka jela koristite pire crvene bobice poput jagoda, malina i brusnica za crvenu nijansu. Koncentrirani sok od trešnje ili nara daje prekrasnu bogatu crvenu boju. Sok od cikle dobro djeluje za bojanje bilo koje hrane. Budući da čak i jedna njegova kap može obojiti veliku količinu hrane, počnite je dodavati pomalo. Bez sokovnika nije teško dobiti sok od repe - samo naribajte malo repe, stavite je u gazu i lagano stisnite.
Korak 2
naranča
Jednostavan način dobivanja narančaste boje je upotreba soka od mrkve. Ako ne volite mrkvu, upotrijebite mango.
3. korak
Žuta boja
Žute boje za hranu mogu se dobiti šafranom ili kurkumom. Šafran je vrlo skup začin, ali čak i njegova mala prstohvat može vašem tijestu dodati iznenađujuće sunčanu nijansu. Za pečenje je najbolje upotrijebiti malo alkohola u šafranu. Svježa kurkuma ima bistru i prodornu aromu, ali kurkuma kojoj je istekao rok trajanja neće jelu dati ni okus ni miris, već samo boju. Istodobno će ostati ista bezopasna za zdravlje. Ako ovih začina nemate pri ruci, potražite žutu papriku u hladnjaku. Njegov sok također je sposoban obojati hranu, ali ne tako intenzivnih boja.
4. korak
Zelena
Špinat i avokado dva su favorita za zeleno bojanje hrane. Malu količinu svježeg špinata blanširajte u vrućoj kipućoj vodi nekoliko sekundi. Umočite ga u posudu s hladnom vodom kako biste prekinuli postupak zagrijavanja. Upotrijebite stroj za kuhanje hrane ili miješalicu za pire od špinata i dodavanje hrani. Pire od avokada dobar je za slatka jela.
Korak 5
Ljubičasta
Sok od borovnice i ljubičasti kupus daju hrani lijepu crvenkasto-ljubičastu nijansu. Sok od borovnice može se dobiti jednostavnim istiskivanjem nekoliko bobica kroz gazu, ali kupus će se morati kuhati i koristiti u ideji da je boja juha.
Korak 6
Smeđa
Najpopularnija boja za hranu za sve vrste kolača, kolača i muffina je kakao.
