Domaća praktična hrana izvrsna je alternativa proizvodima kupljenim u trgovini. Uštede vrijeme domaćici i omogućuju vam da u roku od nekoliko minuta nahranite obitelj ukusnom večerom, istovremeno štedeći novac.
Recepti za domaće poluproizvode mogu biti vrlo raznoliki, jer se sve što nude tvornički proizvođači može pripremiti kod kuće bez većih poteškoća. To zahtijeva samo određeno vrijeme i dovoljnu količinu slobodnog prostora u zamrzivaču za naknadno skladištenje. I ako su se ne tako davno pod općim nazivom "poluproizvodi" skrivali proizvodi koji su prošli primarnu preradu, ali trebaju dodatne za naknadnu upotrebu, danas se sve češće ta riječ naziva ne samo kotleti ili knedle svima poznate. Skupina poluproizvoda uključuje sve one pripravke koji se čuvaju u zamrzivaču i omogućuju domaćici da hranu kuha u kraćem vremenskom razdoblju od uobičajenog.
Mesni poluproizvodi
Najpopularniji su i uključuju razne proizvode koji uključuju meso. Najklasičniji poluproizvod su knedle. Ali palačinke s mesom, pastete, kotleti, polpete, kiflice nisu ništa manje ukusne. Recepti za njihovu pripremu ne razlikuju se od recepata koje domaćica koristi za uobičajeno kuhanje do trenutka njegove toplinske obrade, jer cijela tajna leži u pravilnom zamrzavanju i skladištenju gotovih poluproizvoda. Stoga, prije pripreme poluproizvoda, morate razmisliti o tome koji će oblik njihovog naknadnog skladištenja u zamrzivaču biti najprikladniji. Preporučljivo ih je zamrznuti u malim obrocima, jer bilo koji proizvod treba odmah pržiti ili oparati, bez prethodnog odmrzavanja. Stoga se okruglice prvo smrznu, slože u jednom sloju na dasku za rezanje, pospe brašnom ili prekriju slojem prozirne folije, a tek onda rasipaju u vreće ili posude. Kotlete ili palačinke najlakše je smrznuti odmah između dva sloja prozirne folije. Ovim pristupom poluproizvodi će zadržati oblik i nikada se neće držati zajedno.
Poluproizvodi od povrća i voća
Koristeći voće, možete pripremiti proljetne kiflice, okruglice, mješavine kompota. Prve se smrzavaju na isti način kao i poluproizvodi od mesa, a za druge je poželjno da bobice odmah stavite u male posude ili vrećice, dovoljne za pripremu jednog dijela, ili ih zamrznete na dasci za rezanje.. Ova metoda omogućuje vam upotrebu bobica u budućnosti, uključujući pečenje pita ili punjenje okruglica ili palačinki. Domaći poluproizvodi od povrća izvrsna su prilika za očuvanje svih vitamina i njihovo iznošenje na stol, bez obzira na godišnje doba. Kuhati ih nije ništa manje jednostavno: samo povrće koje se obično koristi za kuhanje variva narežite na komade i sličnu smjesu zamrznite u zamrzivaču.
