Paprikaš od povrća izvrsno je jelo, samo po sebi i kao prilog.
Paprikaš od povrća također je vrlo jednostavan i brz za pripremu, pa bi zauzeta dama ovo jelo trebala shvatiti kao notu i maštati-maštati-maštati na temelju ovog recepta!
Za pripremu variva od povrća trebat će vam: kupus (oko 500 g), tikvice (oko 500 g), luk (veliki luk), mrkva (1 velika ili par manjih, po ukusu), krumpir (200-300 g), rajčica (1-2 velike ili 3-5 male), sušeni ili svježi češnjak po ukusu, sol po ukusu, začinsko bilje, ulje po ukusu.
Priprema: kupus nasjeckajte, tikvicu narežite na kockice, krumpir na trakice. Stavite sve gore navedeno u lonac, ulijte par žlica biljnog ulja (suncokretovo ili maslinovo) i počnite pirjati zatvorenog poklopca. U to se vrijeme mrkva može naribati na gruboj ribež, luk se može narezati na kriške i dovesti u zlatno stanje na tavi. 10-15 minuta nakon početka dinstanja dodajte u tavu rajčicu narezanu na male kriške ili kockice te prženi luk i mrkvu. Na isto mjesto stavite sitno nasjeckani češnjak.
Poslužite vruće kao samostalno jelo ili kao prilog mesu, ribi, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Korisni savjet: Ovo je izvrsno jelo za promjenu sastava i proporcija hrane. Dodajte smrznuti grah, na primjer, ako ga volite. Ne dodavajte krumpir ili ga zamjenjujte cvjetačom. Uz luk možete staviti i malo kečapa.
