Svaka osoba sa zadovoljstvom osjeti aromu pečenih pita u kući. Počastiti domaće kolače još je ugodnije. I nije tajna da okus i kvaliteta pita ovisi o 80 posto načina pripreme tijesta. Najčešće se tijesto kvasca bez tijesta priprema za bujno i ukusno pečenje.
Nužno je
-
- mlijeko - 1 čaša;
- brašno - 4 šalice;
- kvasac - 30 g;
- maslac - 100 gr.
- jaje - 2 kom.;
- šećer - 2 žlice. žlice;
- sol - ¼ žličice.
Upute
Korak 1
Izvadite maslac iz hladnjaka, otopite ga i ostavite neko vrijeme sa strane. Trebati će vam ohlađen malo kasnije.
Korak 2
U veliku plastičnu posudu i mikrovalnu ulijte mlijeko. Trebalo bi se zagrijati. Na temperaturi od 35 stupnjeva aktivira se kvasac koji se nalazi u mlijeku. Zatim mu dodajte kvasac i dugo miješajte žlicom dok se kvasac potpuno ne otopi u mlijeku.
3. korak
Razbijte jaja u zasebnu posudu. Dodajte šećer i zgnječite s jajima drvenom žlicom. Zatim ulijte ovu smjesu u posudu s mlijekom, soli i promiješajte.
4. korak
Postepeno dodajte prethodno prosijano brašno, neprestano miješajući tijesto. Dodajte prethodno otopljeni maslac. Ponovno promiješajte žlicom.
Korak 5
Sada krenite mijesiti tijesto rukama. Mijesite temeljito dok ne postane savitljivo i mekano. A također bi trebao slobodno zaostajati za rukama i posuđem, bez lijepljenja.
Korak 6
Pripremljeno tijesto lagano zaprašite brašnom, pokrijte krpom i stavite na toplo mjesto. Nakon pola sata tijesto bi trebalo narasti. Lagano ga pritisnite rukom i pustite da odstoji još 15 minuta da se drugi put digne. Sada je tijesto spremno, a možete početi peći pite bilo kojeg oblika i s raznim nadjevima.
