Pojavom multivarke povećala se kvaliteta domaćih jela. Ako u ovom tehnološkom čudu pržite piletinu cijelu ili u komadima, ispostavit će se da joj je okus puno mekši i mekši. Sva sočnost mesa ostat će unutra, a na vrhu će ptica biti prekrivena nevjerojatno apetitnom zlatno smeđom korom.
Pečena cijela piletina u polaganom kuhaču
Sastojci:
- 1 trup piletine težine 1, 3-1, 5 kg;
- 2 češnja češnjaka;
- 1,5 žlice. začini za piletinu;
- 2 žlice. konjak;
- 3 žlice. maslinovo ulje;
- 1 žlica. šećer u prahu i sol;
- biljno ulje.
Kao začin za prženu piletinu možete uzeti mažuran, majčinu dušicu, mljevenu papriku, kurkumu, bijeli papar itd. Ako koristite gotovu smjesu, obratite pažnju je li sol već prisutna u njenom sastavu.
Operite piletinu i osušite papirnatim ručnikom. Kombinirajte maslinovo ulje i konjak u posudi, dodajte sol, šećer u prahu i smjesu začina. Uklonite ljuske i zdrobite češnjak u posebnom tisku i dodajte rezultirajućoj marinadi. Njime natrljajte trup sa svih strana, stavite ga u posudu, labavo ga pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati, ili bolje preko noći.
Premažite posudu multivarke biljnim uljem i stavite pticu u nju na leđa. Postavite zaslon na način "Pečenje" i pržite piletinu 40 minuta, a zatim je okrenite na trbuh i kuhajte još 30-40 minuta dok ne porumeni. Provjerite gotovost mesa probijanjem noge ili dojke. Ako iz rupe istječe bistri sok, tada je pržena piletina spremna.
Pileće noge pržene u polaganom kuhalu
Sastojci:
- 4 pileće noge;
- 2 pileća jaja;
- 4-6 žlica. krušne mrvice;
- 1/3 žličice svake sušeni bosiljak, origano i curry;
- 2 prstohvata mljevenog crnog papra;
- 1-1,5 žličice sol;
- biljno ulje.
Pripremite noge, po potrebi uklonite perje i žuti film te odrežite višak kože i masnoće. Izrežite svaku pileću nogu na 2 dijela na mjestu zgloba za bedro i batak. Dobro ih isperite i bacite u cjedilo. Nakon što se višak vode ocijedi, natrljajte komade peradi solju i crnim paprom po ukusu.
Razbijte jaja u duboku posudu i umutite začinima pjenjačom ili vilicom. Pored nje stavite ravni tanjur krušnih mrvica.
Ako je jaje previše žilavo, razrijedite ga s par žlica vode. Krušne mrvice mogu se zamijeniti sjemenkama sezama ili kukuruznim pahuljicama bez okusa, mljevene u blenderu.
U posudu multivarka ulijte biljno ulje, odaberite način rada „Prženje“ili „Više kuhanja“na 130 ° C. Umočite bedra u jaja, a zatim uvaljajte u mrvice.
Stavite bedra u vruće ulje i zatvorite poklopac. Povremeno ga otvorite da biste prevrnuli komade na drugu stranu. Kuhajte ih 35-40 minuta, a zatim premjestite na veći pladanj. Ponovite postupak prženja s pilećim nogama, ovaj put potrošivši 25-35 minuta, jer idu brže.
