Kako Skuhati Gusku U Vinu Za Katolički Božić

Sadržaj:

Kako Skuhati Gusku U Vinu Za Katolički Božić
Kako Skuhati Gusku U Vinu Za Katolički Božić

Video: Kako Skuhati Gusku U Vinu Za Katolički Božić

Video: Kako Skuhati Gusku U Vinu Za Katolički Božić
Video: Sretan Božić 2024, Ožujak
Anonim

U mnogim se europskim zemljama za katolički Božić kuha ptica, posebno guska ili puretina. Obično u to vrijeme ptica dobije na težini, nakuplja pristojan sloj masti. U guske se gotovo sva masnoća nalazi ispod kože, a ne u mesu. Stoga je najbolje pticu prethodno marinirati solju i aditivima i tek onda peći.

Božićna guska u vinu
Božićna guska u vinu

Nužno je

  • Proizvodi:
  • • Guska 2, 8-3 kg
  • Marinada:
  • • 300 ml suhog bijelog vina
  • • 1 srednji limun
  • • Sol 1-2 žlice. l.
  • • Crni i piment mljeveni papar - 1 žličica.
  • • Voda 1 čaša
  • Proizvodi za punjenje:
  • • Jabuke 3 kom.
  • • Dunja 200 gr.

Upute

Korak 1

Guska za kuhanje može se približno podijeliti u faze: priprema peradi i punjenje, kiseljenje, nadjev i pečenje.

Korak 2

Pticu je potrebno temeljito oprati, pregledati, ako je potrebno nožem ostrugati mjesta zatamnjena od pjevanja, ukloniti konoplju s perja, ako ih ima. Budući da će se ptica peći u pećnici, tanke krajnje krilne falange uklanjaju se škarama, inače će izgorjeti brže od ostatka ptice. Ako je vrat sačuvan u trupu, tada se mora odrezati izrezivanjem guše, a koža mora biti uvučena u trup.

3. korak

Za marinadu kombinirajte suho vino, limunov sok, sol i papar. Guska se pokrije dobivenom smjesom i ukloni preko noći da se posoli.

4. korak

Nadjev se priprema neposredno prije pečenja, jer dunja i jabuke brzo potamne. Plodovi za nadjev se operu, izrežu na 4-6 komada, ovisno o veličini ploda, izrezuju se sjemenke mahuna. Voće nije potrebno guliti.

Napunite trbuh ptice 2/3 nadjevom i pričvrstite kožu čačkalicama. Za snagu možete provući snažnu nit između čačkalica.

Slika
Slika

Korak 5

Izlijte ostatke marinade na lim za pečenje, dodajte vodu i rasporedite gusku. Guska se peče oko 2-2, 5 sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Preporučeni: