Postoje takva jela - simboli koji mogu okupiti cijelu obitelj, rodbinu i prijatelje za jednim stolom. Ova se jela u pravilu pripremaju od mesa peradi. Cjelokupna pečena guska s voćem ispada vrlo ukusna, a njezin veličanstveni miris odmah stvara osjećaj posebne, kućne udobnosti.
Nužno je
-
- guska - 1 komad;
- zelene jabuke - 3 komada;
- naranče - 3 komada;
- suhe marelice - 50 grama;
- suhe šljive - 50 grama;
- orasi - 50 grama;
- luk - 1 komad;
- mljeveni papar (crveni i crni) - po ukusu;
- sol po ukusu;
- biljno ulje;
- zelje.
Upute
Korak 1
Jabuke i naranče temeljito operite, ogulite i sjemenke narežite na male kockice. Pomiješajte ih sa jezgrom oraha, suhim šljivama i marelicama.
Korak 2
Trup guske nježno iznutrice, soli i papra iznutra i izvana, pospite crvenom paprikom i iznutra istrljajte češnjakom.
3. korak
Napunite gusku pripremljenim nadjevom i zašite da se koža ne slomi.
4. korak
Podmažite trup sa svih strana biljnim uljem, stavite na duboki lim ili pijetao, a pored stavite nasjeckane jabuke (u koru) i oguljeni luk.
Korak 5
Posuđe zatvorite poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
Korak 6
Gusku pecite 2-3 sata, sipajući masnoću i sok od peradi svakih 30 minuta.
7. korak
20-25 minuta prije nego što je jelo spremno, uklonite poklopac, izlijte preostalu masnoću, prelijte sokom od naranče i smeđe u pećnici bez poklopca.
Korak 8
Jelo treba poslužiti vruće, posuto začinskim biljem, prekriveno dinstanim jabukama i kriškama svježe naranče.
