Postoji puno recepata za izradu kolača. Međusobno se razlikuju po sastavu sastojaka, obliku i punjenju. Kijevsku tortu nije jako teško pripremiti, ali morat ćete potrošiti vrijeme, ali rezultat će biti kolosalni. Glavni vrhunac ovog kulinarskog remek-djela je dodatak orašastih plodova ili kikirikija. Posebno ističu nježni okus kolača.
Nužno je
-
- Za test:
- orašasti plodovi (1 žlica);
- šećer (1 žlica);
- bjelanjak (10 kom.);
- vanilin;
- kandirano voće;
- brašno (150 g).
- Za kremu od maslaca:
- šećer u prahu (100 g);
- maslac (200 g);
- kondenzirano mlijeko (3 žlice);
- konjak (1 žlica).
- Za čokoladnu kremu:
- šećer u prahu (100 g);
- maslac (200 g);
- kondenzirano mlijeko (3 žlice);
- konjak (2 žlice);
- kakao (2 žlice);
- vanilin.
Upute
Korak 1
Ogulite orašaste plodove, malo ih popržite na tavi i malo ih sameljite u blenderu, ali ne baš fino.
Korak 2
Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka, bjelanjke istucite mikserom ili pjenjačom, postupno dodajući šećer i vaniliju dok se ne stvori stabilna pjena, tako da se volumen poveća četiri do pet puta.
3. korak
Zatim vrlo pažljivo dodajte pečena zrna, nasjeckana i pomiješana s brašnom i vanilijom, i lagano umijesite tijesto (od vrha do dna).
4. korak
Smjesu smjesta rasporedite odmah po pločama obloženim papirom za pečenje, ne dopuštajući da se tijesto slegne. Trebali biste dobiti dvije torte debljine šest do sedam milimetara. Pecite u pećnici na laganoj vatri na 140-160 stupnjeva dva do dva i pol sata.
Korak 5
Da biste napravili čokoladnu kremu, uzmite duboku posudu, stavite u nju omekšali maslac i šećer u prahu, istucite.
Korak 6
Zatim nježno ulijte tri žlice kondenziranog mlijeka u posudu i dodajte jednu žlicu rakije i dvije žlice kakaa u prahu. Lagano promiješajte i umutite.
7. korak
Da biste napravili kremu od maslaca, uzmite drugu posudu, dodajte maslac, dodajte šećer u prahu i dobro umutite. Zatim ulijte tri žlice kondenziranog mlijeka i dodajte žlicu rakije. Sve lagano umutite.
Korak 8
Kad su kolači pečeni, pustite ih da se ohlade, a zatim uklonite papir za pečenje. Podmažite kolače kremom od maslaca, čokoladom odozgo (sloj debljine dva do tri milimetra), ukrasite uzorkom bijele i ružičaste (tonirane sokom cikle) kreme i voća od kandiranog voća ili džema.
Korak 9
Gotove kolače zalijepite kremom od maslaca. Prelijte čokoladnom kremom, ukrasite maslacem i ušećerenim voćem. Podmažite bočnu površinu kremom i pospite mrvicama.
