Pollock riba ne može se samo pržiti u tijestu ili kuhati na pari, već i peći u pećnici. Ispravno kuhano, može u potpunosti zamijeniti svako meso. I također zadiviti svojim okusom.
Pravila kuhanja
Prije nego što započnete kuhati filete poljaka u pećnici, trebali biste se sjetiti nekoliko jednostavnih pravila:
- Ovu ribu treba peći na temperaturi od 170-180 stupnjeva, ne više od 40 minuta.
- Ako želite da riba ima koricu, preporučuje se s njom preurediti lim za pečenje na gornju razinu nekoliko minuta prije kuhanja.
- Za kuhanje poljaka najbolje je koristiti začine poput morske soli, ružičaste ili crne paprike i ružmarina.
- Umjesto kiselog vrhnja ili majoneze naznačene u receptima, možete uzeti 100 grama feta sira.
- Kako se file polloka ne uvuče tijekom kuhanja u pećnici, treba ga namočiti u smjesi soli i jabučnog octa 10-15 minuta, a zatim isprati.
Pridržavajući se ovih pravila i radeći sve prema receptu, uvijek ćete na kraju dobiti jelo dostojno kraljevskog stola.
File poljaka u foliji
Kuhanje ovog dijetalnog obroka neće vam oduzeti puno vremena. Rezultat će biti nevjerojatan.
Potrebni proizvodi:
- limun - 1 kom.;
- đumbir - 1 kom.;
- češnjak - 2-3 češnja;
- peršin - 1 svežanj;
- file poljaka - 1 kg;
- krupna sol.
Način kuhanja:
Filete ribe odmrznite i osušite papirnatim ručnicima. Dobro istrljajte solju sa svih strana. Stavite na foliju namazanu na lim za pečenje. Na vrh stavite češnje češnjaka, nasjeckani đumbir, tanke klinove limuna, nasjeckani peršin. Svu hranu uredno zamotajte u foliju. U ovom slučaju, šav bi trebao biti na vrhu. To je neophodno kako sok ispušten tijekom postupka kuhanja ne može nigdje pobjeći. Pecite u pećnici dok ne omekša, 35-40 minuta.
Tepsija od krumpira s polkovom
Ova tepsija može se pripremiti bilo kada: na praznik ili radnim danom. Ispada vrlo ukusno i ukusno. Usput, prema ovom receptu, majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem ili umakom. Također ćete trebati:
- krumpir - 1 kg;
- file poljaka - 0,6 kg;
- luk - 2 glavice;
- biljno ulje - 3 žlice. žlice;
- majoneza - 3 žlice. žlice;
- peršin - 3 grane;
- začini i začini po ukusu.
Način kuhanja:
Pollok odmrznite, ogulite i očistite od kostiju, isperite i narežite na sitne komade. Prebacite u šalicu, pospite začinima, promiješajte. Dodajte majonezu. Ostavite ga neko vrijeme sa strane. Sada trebate oguliti i izrezati krumpir na kriške, preliti ga kipućom vodom, kuhati 15 minuta, izvaditi iz vode i ohladiti. Na tavi popržite luk na pola prstena. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
U podmazanu posudu stavite slojeve: polovica krumpira, prženi luk, riba, ostatak krumpira. Preporuča se posoliti i podmazati svaki sloj majonezom. Vrh možete ukrasiti naribanim sirom. Pecite jelo u pećnici 35-42 minute. Izvadite i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Mnogo je različitih načina kuhanja fileta poljaka u pećnici, samo su 2 gore opisana. Kuhajte s užitkom, jedite s užitkom!
