Kako vam se čine egzotična jela? Ako volite nešto novo i drugačije, tada skuhajte nježnu piletinu u čokoladnom umaku. Pikantno, zanimljivo, očaravajuće i istodobno vrlo ukusno. Pogodno za ručak i večeru.
Nužno je
- - pileći file - 2 kom,
- - jedan luk,
- - češnjak - 3 češnja,
- - pola čili paprike,
- - pola banane,
- - biljno ulje - 30 ml,
- - kakao u prahu - 1 žlica,
- - pasta od rajčice - 1 žlica,
- - crni papar - 5 graška,
- - karanfil - 3 pupa,
- - suhe čili pahuljice - pola žličice,
- - cimet - pola žličice,
- - korijander - pola žličice,
- - mješavina talijanskog bilja - pola žličice,
- - anis - trećina zvjezdice,
- - malo soli,
- - malo vode za umak.
Upute
Korak 1
Svaki smo file izrezali na pet jednakih dijelova (možete dobiti više, ovisno o tome koje komade želite).
Zagrijte biljno ulje na tavi i pržite meso dok ne porumeni. Pržene komade mesa premjestimo na tanjur, ulje ostavimo u tavi.
Korak 2
Stavite začine u tavu s uljem i zagrijte ih dvije minute na laganoj vatri.
U tavu sa začinima stavite sitno nasjeckani luk, češnjak i čili.
Kuhajte na umjerenoj vatri dok luk ne omekša.
3. korak
Bananu narežite na srednje komade i stavite u tavu s povrćem. Banana daje umaku slatkoću i gušću, kremastiju teksturu.
Nakon nekoliko minuta dodajte žlicu kakaa, tijesto od rajčice u bananu i povrće i malo posolite. Pomiješajte, ulijte čašu vode u umak i pirjajte oko pet minuta.
4. korak
Umak ulijte u blender i sameljite ga dok ne postane glatka.
U tavu ulijte čokoladni umak i stavite meso, pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i pustite da krčka 25 minuta.
Piletinu u umaku ukrasite grančicama peršina ili cilantra.
