Dobra stvar kineske kuhinje je ta što se jela pripremaju dovoljno brzo. Dostojno mjesto u njima zauzimaju začini, začini koji suptilno ističu okus i otklanjaju oštre mirise.
Nužno je
- pileća krilca - 4 kom.,
- svinjska pulpa - 200-250 g,
- Pekinški kupus - ¼ vilica,
- ribani đumbir - 1 žličica,
- soja sos - 2 žličice,
- poriluk - gomila,
- kiselo vrhnje - 3 žlice,
- funchose - 1 šaka,
- sol, mljeveni crni papar,
- biljno ulje za prženje.
Upute
Korak 1
Kuhajte pileća krilca u juhi. U vrijeme vrenja, ne zaboravite ukloniti pjenu s juhe i začiniti solju.
Korak 2
Meso narežite na male trakice. Kupus nasjeckajte ne grubo. Funchozu prelijte kipućom vodom, pustite da omekša. U budućnosti se mora rezati radi lakšeg korištenja.
3. korak
Pržite svinjetinu u woku, i to brzo, gotovo dok ne omekša. Svinjske komade ne morate pretjerano sušiti.
4. korak
U meso dodajte kupus, pustite da opada. Kupus bi trebao davati sok.
Korak 5
Zatim nasjeckanu funchose stavite u wok i napunite juhom (1,5 L). Pustite da se malo krčka.
Korak 6
Nakon 5 minuta u juhu ulijte umak od soje. Umočite nasjeckani zeleni luk i naribani svježi đumbir. Isključite štednjak i ostavite juhu na njemu, pustite da se ulijeva nekoliko minuta. Za to vrijeme jelo će dobiti lijep izgled.
7. korak
Kineska juha je gotova. Prilikom posluživanja potrebno je ponuditi crni papar i kiselo vrhnje.
