U današnje vrijeme postoji mnogo načina kako ukusno skuhati cvjetaču na tavi. Najjednostavniji i najukusniji recepti su s jajima, gljivama i povrćem. Ovo je jelo vrlo zdravo i zadovoljavajuće, može se pripremati i služiti tijekom cijele godine.
Kako paniti cvjetaču s jajetom
Da biste kuhali cvjetaču u tavi s jajetom, trebat će vam:
- vilice cvjetače;
- 3 jaja;
- biljno ulje;
- sol i papar;
- kiselo vrhnje, češnjak i začinsko bilje (za posluživanje).
Zakuhajte lonac vode dodajući sol po ukusu. Karfiol podijelite na cvjetove i kuhajte 10 minuta. U posudu istucite 3-4 jaja, začinite solju, paprom i vašim omiljenim začinima. Zagrijte tavu ulijevajući u nju biljno ulje. Svaki cvijet umočite u smjesu od jaja i stavite u vruće ulje.
Pržite cvatove kupusa 3-4 minute sa svake strane, dok ne porumene. Podesite toplinu tako da kupus ne zagori. Stavite posudu na papirnati ubrus da biste olabavili višak masnoće. Napravite umak od kiselog vrhnja miješajući malu količinu kiselog vrhnja s protisnutim češnjakom i nasjeckanim biljem. Poslužite s umakom uz stol.
Imajte na umu da ako smjesi jaja dodate 1/3 šalice brašna, dobit ćete jelo kuhano u tijestu. U tom će slučaju biti prekrivena svježom i ukusnijom korom.
Kako kuhati cvjetaču u tavi s gljivama i povrćem
Možete kuhati ukusnu cvjetaču u tavi ne samo s jajetom, već i s dodatkom gljiva i povrća. Trebat će vam sljedeći sastojci:
- vilice karfiola
- 6-7 svježih jaja;
- 150 g tvrdog sira;
- 200 g svježih gljiva;
- mahuna paprike;
- luk srednje veličine;
- 1-2 zrele rajčice;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 50 ml biljnog ulja.
Isperite i ogulite papriku na tanke ploške. Ogulite i nasjeckajte luk, rajčicu narežite na kockice. Gljive narežite na kriške i posolite s lukom na ulju. Dodajte papriku i rajčicu. Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka i dodajte ostatku povrća.
Isperite i podijelite u vilice kupusa. Kuhajte vodu u loncu i kuhajte kupus 10 minuta, dodajući sol po ukusu. Stavite kuhani kupus s ostatkom povrća u tavu i promiješajte, začinite solju i paprom po ukusu, dodajući omiljene začine i začine. Dinstajte povrće 10 minuta.
U posudu istucite jaja, naribajte sir. Smjesu od jaja stavite u pirjano povrće i odozgo pospite sirom. Pokrivenu tavu držite na vatri još oko 5-7 minuta. Poslužite jelo na stol, ukrasite biljem. Po želji možete pripremiti umak od kiselog vrhnja i češnjaka za posebno profinjen okus.
