Karfiol je jedna od najzdravijih namirnica jer je poznata po niskom udjelu kalorija i bogata vitaminima. A za kuhanje ovog povrća u tavi trebat će vam minimalni skup proizvoda i malo vremena.
Prije prženja cvjetače morate znati nekoliko tajni. Možete kupiti ne samo svježe, već i smrznuto povrće. Ali u drugom slučaju, prvo ga morate prokuhati, a zatim staviti u tavu. Usput, možete eksperimentirati s ovim proizvodom i dodati mu različite umake, začine i povrće. To će vam pomoći diverzificirati okus i aromu cvjetače.
Brašno se često koristi za prženje ovog povrća, ali ovaj recept zajedno koristi griz. Za pripremu 1 kg cvjetače trebat će vam 200 ml mlijeka, 70 g griza, 3 jaja. Po ukusu možete dodati bilo kakve začine i sol.
Prvo stavite kupus u suhu tavu i ulijte 100 ml vode. Kad se povrće pirja, a tekućina zakuha, dodajte biljno ulje i lagano pržite. U to se vrijeme priprema tijesto: miješaju se jaja, griz i mlijeko. Ulije se u tavu s kupusom i prži još 10 minuta.
Oni koji vole nježnu cvjetaču cijenit će recept za kiselo vrhnje. Za 1 kg ovog povrća trebat će vam 100 ml kiselog vrhnja, 1 luk, bilo koje zelje, crni papar, origano i drugi začini po ukusu.
Karfiol se rastavlja na cvatove i kuha u slanoj vodi 10 minuta. Luk je izrezan na pola prstena i pržen na ulju. Kupus se baca u cjedilo i dodaje luku na tavi, prži se 10 minuta, a zatim stavi kiselo vrhnje i dinsta 20 minuta. Pospite začinima i začinskim biljem 5 minuta prije isključivanja vatre.
Možete izmijeniti ovaj recept: popržite luk s mesom, gljivama, tikvicama itd., A zatim im dodajte cvjetaču i ulijte kiselo vrhnje.
