Recept Od Cvjetače

Sadržaj:

Recept Od Cvjetače
Recept Od Cvjetače

Video: Recept Od Cvjetače

Video: Recept Od Cvjetače
Video: Zapečeni karfiol u rerni - sa ukusnim prelivom 2024, Ožujak
Anonim

Karfiol je zdravo povrće koje je često nezasluženo zloglasno. Neki ga smatraju neukusnim, pogodnim za vrlo jednostavna, nekomplicirana jela. Zapravo, ova vrsta kupusa ima nježan, nježan okus i koristi se u mnogim receptima, iako ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine, ali su vrlo začinjena i svijetla.

Recept od cvjetače
Recept od cvjetače

Karfiol pečen s kruškama

Popularno francusko jelo je karfiol pečen sa sirom, gratin. Ali ovaj recept nije jedini način da se ovo povrće ukusno ispeče. Isprobajte mediteranski recept u kojem su kruške, gljive i masline savršena pratnja kupusu.

Trebat će vam:

- 1 glavica cvjetače;

- 3 tvrde kruške;

- 4 pileća jaja;

- 1 žličica soli;

- ½ žličice svježe mljevenog crnog papra;

- ½ žličica muškatnog oraščića;

- 4 žlice krušnih mrvica;

- 2 crvene paprike;

- 6 maslina;

- 6 gljiva;

- 1 žlica nasjeckane ljutike;

- 1 žlica nasjeckanog peršina;

- maslinovo ulje.

Uklonite vanjske listove s cvjetače, rastavite ih na cvatove i isperite pod tekućom vodom. Zakuhajte vodu u velikoj posudi od 5 litara. Kad voda zavrije, dodajte kupus. Kuhajte oko 10 minuta. U međuvremenu narežite krušku na kriške i dodajte ih u lonac. Kuhajte još oko 5 minuta. Ocijedite vodu odbacivši kupus i kruške u cjedilo. Istucite jaja sa soli, dodajte papar, muškatni oraščić i prezlu, pomiješajte i dodajte kupusu i kruškama. Crvenu papriku narežite na kolutiće, nakon što ste joj uklonili sjeme i peteljku. Šampinjone i masline narežite na tanke ploške.

Da biste krušku izrezali na kriške, prerežite je na pola i uklonite jezgru.

Zagrijte pećnicu na 180C. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Podijelite krušku i kupus na četiri jednaka dijela. Rasporedite prvu četvrtinu smjese i prekrijte polovicom crvene paprike i maslina. Zatim dodajte drugu četvrtinu i pospite lukom i gljivama. Ponovite slojeve. Jelo pecite 30-45 minuta. Prije posluživanja pospite peršinom.

Juha od cvjetače

Juhe od cvjetače slasne su teksture i nježnog okusa, s opipljivim orašastim notama. Da biste napravili takvu juhu, uzmite:

- 1 glavica cvjetače;

- ½ žličica muškatnog oraščića;

- 750 m povrtne juhe;

- 1 žličica sušene majčine dušice;

- 1 glava ljutike;

- 1 češanj češnjaka;

- 60 grama bademovih "latica";

- 50 grama ribanog parmezana;

- nekoliko grančica svježe majčine dušice;

- sol i papar.

Da biste krušku izrezali na kriške, prerežite je na pola i uklonite jezgru.

Započnite kuhati zagrijavanjem pećnice na 200C. Ogulite kupus i rastavite ga na cvatove. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom, prelijte maslinovim uljem, pospite muškatnim oraščićem i začinite solju i paprom. Pecite oko 34-40 minuta.

Za to vrijeme nasjeckajte češnjak i ljutiku te ih lagano pirjajte na maslinovom ulju u velikoj tavi. Ulijte juhu, dodajte sušeni timijan i pustite da zavrije. Dodajte pečeni kupus i juhu pasirajte u mikseru. Lagano zagrijte na umjerenoj vatri, ulijte u zdjelice i poslužite, začinite parmezanom i ukrasite grančicama svježe majčine dušice i bademovim "laticama".

Preporučeni: