Svježi sir jedan je od najpopularnijih mliječnih proizvoda koji sadrži puno proteina i korisnih minerala. Uključivanje jela od svježeg sira u prehranu pomaže jačanju koštanog tkiva, srčanog mišića i živčanog sustava, normalizira žučnu funkciju i štiti jetru od pretilosti. Zbog lagane probavljivosti, svježi sir preporučuje se uvrštavanju na jelovnik djece i starijih osoba.
Recept za kolačiće "Za dušu"
To su jednostavni, ali vrlo ukusni kolačići od svježeg sira, koji su prikladni za svakodnevni stol i za proslavu. Da biste ga pripremili, morate uzeti:
- 1 čaša pšeničnog brašna;
- 200 g svježeg sira;
- 120 g maslaca;
- 120 g granuliranog šećera;
- 2 žumanjka;
- korica od 1 limuna;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 1 vrećica kokosovih pahuljica;
- 100 g meda.
Nasjeckajte nož omekšali maslac i brašno. Sirnicu obrišite kroz sito ili metalno cjedilo. Smjesi brašna dodajte granulirani šećer, svježi sir, žumanjke, sitno naribanu koricu limuna, prašak za pecivo i od svih sastojaka zamijesite žilavo tijesto. Razvaljajte ga u kiflicu i ostavite da odstoji 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.
Zatim razvaljajte tijesto u sloj debljine 1 centimetar i izrežite kolačiće kovrčavim kalupima. Stavite pripremljenu hranu na podmazan lim i pecite u zagrijanoj pećnici na 170 ° C 25 minuta. Zatim kolačiće ohladite i prebacite u posudu. Premažite svaku medom i pospite kokosom.
Recept za mirisne torte od sira
Možda najpoznatije pecivo s svježim sirom je torta od sira. Postoji mnogo recepata za ovu popularnu slasticu. Za izradu mirisnih torti od sira s kremom od vanilije trebat će vam:
- 300 g brašna;
- 180 ml mlijeka;
- 150 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- 100 g granuliranog šećera;
- 2 vrećice vanilin šećera;
- 3 žličice prašak za pecivo za tijesto;
- ½ vrećica pudinga od vanilije;
- 9 polovica konzerviranih marelica;
- 1 žumanjak;
- šećer za glazuru.
Utrite svježi sir kroz sito i pomiješajte s maslacem, jajetom, 50 grama granuliranog šećera i vanilijom. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, dodajte masi od skute i zamijesite tijesto.
Smjesu pudinga od vanilije i preostali granulirani šećer otopite u 4 žlice mlijeka. Zatim spojite s preostalim mlijekom i povremeno miješajući pustite da zavrije. Zatim maknite kremu od vanilije s vatre i ohladite.
Razvaljajte tijesto od skute i izrežite na 9 kvadrata. Izrežite svaki kut kvadrata prema sredini i savijte desne polovice kutova. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite torte od sira. U sredinu svake polovice marelice iz konzerve stavite kremu od vanilije. Premažite tijesto razmućenim žumanjkom i pecite u pećnici na 200 ° C 15 minuta. Ohlađene kolače od sira pospite šećerom.
