Mannik je jedna od najlakših opcija domaće pite. Kada se pravilno kuha, ispada da je pahuljast i prozračan. Pokušajte izmijeniti svoj uobičajeni recept dodavanjem limuna u tijesto. Lagano kiselkast okus i začinjena aroma dat će pečenim proizvodima izvorni okus.
Limuna limuna s grožđicama
Pokušajte napraviti jednostavnu, ali zapanjujuću pitu s koricom limuna i grožđicama. Recept se može malo promijeniti isključivanjem brašna iz njega i zamjenom kiselog vrhnja mekanim svježim sirom. Gotov proizvod možete vodoravno prerezati na pola i namazati kiselim vrhnjem ili džemom - dobit ćete kolač. Ali čak i bez aditiva, mana će ispasti ukusna - možete jednostavno posipati njezinu površinu šećerom u prahu.
Trebat će vam:
- 1 čaša griza;
- 1 čaša kiselog vrhnja;
- 1 šalica šećera;
- 2 žličice vanilin šećera;
- 1 čaša pšeničnog brašna;
- 1 žličica praška za pecivo;
- 3 jaja;
- 1 limun;
- 0,5 šalice grožđica bez koštica.
Umjesto grožđica u tijesto možete dodati sitno nasjeckane suhe marelice.
Pomiješajte griz s kiselim vrhnjem i pustite da odstoji nekoliko sati kako bi žitarice dobro nabubrile. Zatim u masu dodajte jaja, granulirani šećer, vanilin šećer i brašno, prethodno prosijano i pomiješano s praškom za pecivo. Sve dobro izmiješajte lopaticom ili istucite mikserom - masa treba biti homogena.
Limun temeljito operite vrućom vodom, osušite i istrljajte koricu. Grožđice prelijte kipućom vodom, a zatim bacite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. U tijesto dodajte koricu i grožđice pa opet promiješajte. Kalup namažite maslacem i u njega ulijte tijesto.
Stavite posudu za pečenje u pećnicu zagrijanu na 220 ° C i ispecite kolač - kuhati će trebati oko 20 minuta. Ispravno umiješeno tijesto treba narasti s pahuljastim šeširom. Izvadite manu iz pećnice, stavite je na dasku i površinu pospite šećerom u prahu. Poslužite kad se potpuno ohladi.
Mannik s limunom i orasima
Osjetljivo, lisnato tijesto s okusom limuna može se nadopuniti drugim ukusnim dodacima - na primjer, nasjeckanim orasima.
Trebat će vam:
- 2 šalice griza;
- 130 g maslaca;
- 200 g šećera;
- 250 ml jogurta bez aditiva;
- 3 jaja;
- 0,75 šalice oljuštenih zrna oraha;
- 0,5 limuna;
- 1 žlica šećera u prahu;
- 0,5 šalice kipuće vode.
Orasi se mogu zamijeniti lješnjacima ili bademima.
Lagano prepecite orašaste plodove u tavi, ohladite i zdrobite u mužaru. Limun temeljito operite, sitno naribajte koricu. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Zgnječite maslac i šećer, dodajte žumanjke, jogurt, mljevene orahe, griz i koricu limuna, dobro promiješajte.
Umutite bjelanjke u jaku pjenu i dodajte dijelove tijestu. Dobivenu masu premjestite u kalup podmazan maslacem. Mannu pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C. Dok se pita kuha, iscijedite limunov sok, pomiješajte ga s kipućom vodom i šećerom u prahu. Izvadite manu, prelijte je vrućim sirupom i vratite u pećnicu na 2-3 minute. Ohladite proizvod i poslužite narezan.
