Leća s mesom nezamjenjivo je proteinsko jelo na zimskim i jesenskim jelovnicima. Ovo je jelo prilično zadovoljavajuće, ukusno, jednostavno za pripremu, a cijena mu je relativno niska.
Kako kuhati leću s mesom u loncu
Trebat će vam:
- čaša leće;
- žlica biljnog ulja;
- 500 grama mljevene govedine;
- 100-150 grama pancete;
- dvije glavice luka;
- tri režnja češnjaka;
- sol i papar (po ukusu);
1/2 žličice timijana
- tri žlice paste od rajčice;
- tri stabljike celera;
- dvije mrkve;
- pileći bujon;
- 500 grama rajčice u vlastitom soku;
- zelje.
Stavite leću u lonac, prelijte je kipućom vodom, zatvorite poklopac i ostavite 30 minuta. U međuvremenu uzmite tavu, nalijte malo ulja i popržite mljeveno meso i sitno nasjeckanu pancetu. Nakon što mesni proizvodi poprime zlatno smeđu boju, dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak, kao i omiljene začine i začine (uključujući majčinu dušicu), sve posolite i pržite pet minuta. Zatim dodajte pastu od rajčice, sitno nasjeckanu mrkvu i celer u sadržaj posude i nastavite pirjati oko 15 minuta. Uzmite lonac (ili nekoliko lonaca), stavite u njega sav sadržaj tave, zatim - rajčice u vlastitom soku i opranu leću. Sve napunite pilećom juhom, zatvorite poklopac i stavite lonac na sat vremena u pećnicu (temperatura pećnice - 180 stupnjeva). Upravo po istom receptu, leća s mesom može se kuhati u polaganom kuhalu. Prvo, meso također trebate pržiti s povrćem u načinu "prženja", a zatim dodajte rajčice, leću, sve prelijte juhom i postavite način pirjanja na jedan sat.
Kako kuhati kašu od leće s mesom
Trebat će vam:
- dvije čaše leće;
- 100 grama slanine;
- četiri goveđe kobasice;
- žlica ulja;
- jedan luk;
- dva režnja češnjaka;
- dva lista lovora;
- tri čaše juhe (meso);
- četiri rajčice;
- zelje (po ukusu);
- sol.
Zagrijte tavu s visokim obodom, prelijte je uljem i pržite kobasice pet minuta. Prebacite kobasice na tanjur i na njih stavite sitno nasjeckani luk, nasjeckanu slaninu i češnjak i sve pirjajte pet minuta.
Zatim u ovo pečenje dodajte leću (nakon što ste je sat vremena namakali u hladnoj vodi), lovorov list i sve napunite juhom. Čim juha zavrije, stavite kobasice u tavu i sve pirjajte oko 30-40 minuta. Nakon isteka vremena, u leću dodajte nasjeckanu rajčicu i nastavite pirjati još 30-40 minuta. Kaša je gotova.
