Zelena leća vrlo je zdrava jer sadrži puno proteina. Jela iz njega vrlo su zadovoljna i aromatična. Juhe, prilozi i salate mogu se kuhati od zelene leće.
Nužno je
-
- Za prvi recept:
- zelena leća;
- pileći bujon;
- luk;
- češnjak;
- sol;
- papar;
- slanina;
- čili;
- kiselo vrhnje.
- Za drugi recept:
- zelena leća;
- pileća prsa;
- biljno ulje;
- rajčica;
- masline;
- luk;
- kapari;
- maslinovo ulje;
- vinski ocat;
- sol;
- papar;
- peršin.
- Za treći recept:
- zelena leća;
- luk;
- češnjak;
- maslac;
- špinat;
- kiselo vrhnje;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- sok od limuna.
Upute
Korak 1
Za juhu od zelene leće odmjerite 300 grama žitarica i dodajte 1 litru pilećeg temeljca. Dodajte 1 sitno nasjeckani luk i 1 mljeveni češanj češnjaka u lonac i pustite da juha zavrije.
Korak 2
Leću pirjajte dok ne omekša, a zatim kuhačom pire sadržaj posude. Začinite solju, paprom i dodajte 200 grama pržene slanine, narezane na male komadiće, ili jednaku količinu dimljenih kobasica. Pospite juhu s prstohvatom čilija i promiješajte. Poslužite s kiselim vrhnjem.
3. korak
Napravite salatu. Da biste to učinili, kuhajte jednu čašu zelene leće dok ne omekša. Izrežite jedna pileća prsa na male komadiće i pržite na biljnom ulju 5 minuta. Nasjeckajte jedan luk i 2 rajčice na kockice, a pola limenke maslina narežite na kolutiće.
4. korak
U hranu dodajte 3 žlice kapara i pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte 80 grama maslinovog ulja s 2 žlice vinskog octa, soli i paprom po ukusu. Začinite pripremljenu salatu i pospite nasjeckanim peršinom.
Korak 5
Za zelenu leću sa špinatom narežite jedan veći luk na kolutiće i ogulite 2 češnja češnjaka. U lonac ulijte 600 grama vode, pustite da zavrije i dodajte 200 grama leće, luka i češnjaka. Kuhajte na laganoj vatri dok žitarice ne budu spremne, a zatim ocijedite vodu.
Korak 6
Nasjeckajte dva što manja češnja češnjaka. U dubokoj tavi otopite 3 žlice maslaca i u njemu popržite jedan nasjeckani luk i češnjak dok ne porumene.
7. korak
Stavite 300 grama špinata u tavu i pržite dok sva tekućina ne ispari. Zatim dodajte zelenu leću, 2 žlice kiselog vrhnja i promiješajte. Začinite solju, crnim paprom i 3 žlice limunovog soka.
