Riječ "kotleti" obično se povezuje s mesom, ali mogu se pripremiti i od povrća, uključujući kupus. Pravilnom provedbom recepta dobivate vrlo ukusne kotlete s apetitnom zlatno smeđom korom.
Nužno je
-
- Jedna mala glava kupusa
- 1 jaje
- 1 sl. žlica griza
- 50 ml mlijeka
- 10 g margarina
- kopar
- biljno ulje
- sol
- šećer
- mljeveni krekeri
- kiselo vrhnje.
Upute
Korak 1
Operite glavicu kupusa, uklonite zeleno i oštećeno lišće, odvojite 250 g i nasjeckajte na trakice. Stavite u lonac, prelijte prokuhanim mlijekom, dodajte margarin. Držite na laganoj vatri dok ne omekša.
Korak 2
Polako dodajte griz, brzo miješajući da se griz ne slijepi u grudice. Nastavite pirjati dok ne postane gusto, a zatim sklonite sa štednjaka i ohladite.
3. korak
U masu od kupusa dodajte jaja, sol i mljevenu papriku, dodajte pola žličice granuliranog šećera. Dodajte sitno nasjeckani kopar. Sve dobro promiješajte.
4. korak
Na dasci za rezanje masu podijelite na dijelove, napravite kotlete i uvaljajte u mrvice. Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite kotlete i pržite s obje strane. Gotovi kotleti od kupusa imaju lijepu zlatnu boju.
Korak 5
Kotleti od vrućeg kupusa polože se u 2-3 komada na tanjur i preliju vrhnjem vrhnjem. Dobar tek!
