Ovaj recept za kuhanje kupusa, kao i mnogi drugi recepti, nije dogma, već samo opcija koju možete dodati i promijeniti po vlastitom nahođenju. Pirjani kupus s gljivama ispada vrlo ukusan i nježan.
Nužno je
-
- Bijeli kupus - 2 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- svježi šampinjoni - 0,5 kg;
- luk - 2-3 kom;
- umak od rajčice - 5 žlica;
- sol
- crni papar u zrnu
- Lovorov list.
Upute
Korak 1
Glavicu kupusa narežite na nekoliko dijelova i nasjeckajte na trake.
Korak 2
Zagrijte malo biljnog ulja u tavi i na nju stavite mali dio kupusa za lagano miješanje.
3. korak
Pržite kupus uz stalno miješanje dok ne postane mekan i proziran. Pokušajte ne pretjerivati s maslacem. Ne bi ga trebalo biti toliko da kupus u njemu pliva. Stavite ga u kotao ili lonac.
4. korak
Ogulite mrkvu, naribajte je na gruboj ribež i, poput kupusa, pržite u tavi dok ne omekša. Možete ga malo ugasiti dodavanjem malo vode.
Korak 5
Luk narežite na male kockice i s njim izvedite istu operaciju.
Korak 6
Uzmite gljive, po potrebi ogulite, temeljito operite i narežite na male komadiće.
7. korak
Stavite hranu u suhu tavu. Kad gljive prestanu lučiti sok, ocijedite tekućinu, dodajte malo ulja i pržite nekoliko minuta. Zatim ih premjestite u lonac s kupusom.
Korak 8
Dodajte umak od rajčice, sol i temeljito promiješajte.
Korak 9
Zatim u povrće ulijte čašu prokuhane vode i stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 ° C. Pirjati dok ne omekša.
Korak 10
Promiješajte kupus 10-15 minuta prije kraja kuhanja, dodajte papar i lovorov list.
11. korak
Gotovo jelo trebalo bi imati svijetlosmeđu nijansu.
Korak 12
Vrijeme kuhanja dinstanog kupusa s gljivama nije duže od 1 sata.
