Saute se rade od različitog povrća, ali, po mom mišljenju, najukusnija sota dolazi od patlidžana. Nudim vam recept za ovo nevjerojatno nježno jelo i nevjerojatnog okusa.
Nužno je
- - rajčica - 4 kom.;
- - patlidžani - 3 kom.;
- - bugarski papar - 3 kom.;
- - mrkva - 2 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - pasta od rajčice - 1 žlica;
- - češnjak, sol, mljeveni papar, šećer - po ukusu.
Upute
Korak 1
Nakon što ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte ih na dovoljno male komadiće i pržite na suncokretovom ulju dok ne postanu zlatno smeđi.
Korak 2
Nakon što ste oprali patlidžane, nasjeckajte ih na srednje kockice, odozgo pospite solju i odložite oko 20 minuta. Nakon određenog vremenskog razdoblja, iscijedite dobiveni sok iz povrća, stavite u čistu tavu s malom količinom suncokretovog ulja i kuhajte pod zatvorenim poklopcem na vrlo laganoj vatri, s vremena na vrijeme miješajući dok ne dobije rumenkastu koru oblici.
3. korak
Papriku narežite na dovoljno tanke trake, dodajte je prženim patlidžanima u tavi. Kad je povrće gotovo četvrt sata do kraja, dodajte mu oguljene rajčice zajedno s tijestom od rajčice, paprom i soli, kao i prženu mješavinu luka i mrkve. Granulirani šećer treba dodavati samo ako rajčica nije dovoljno slatka.
4. korak
Dobivenu mješavinu povrća kuhajte četvrt sata, uz povremeno lagano miješanje. Po želji u gotovo jelo možete dodati češnjak provučen kroz tisak - dodat će dodatnu notu okusa. Saute od patlidžana su spremni!
