Pirjane pileće noge s začinjenim umakom ukrašenim rižom na trenutak učinit će da se osjećate kao jedan od prekrasnih korejskih restorana.
Sastojci:
- Rajčica - 4 kom;
- Svježa ljuta paprika -2 kom;
- Pileće noge - 8 kom;
- Luk - 4 kom;
- 3% octena kiselina - 3 žlice;
- Riža - 20 g;
- Maslinovo ulje - 80 ml;
- Češnjak - 6 klinčića;
- Maslac - 60 g;
- Zeleni peršin - ch svežanj;
- Mljeveni crni papar i sol.
Priprema:
- Ogulite češnje češnjaka, dobro operite hladnom vodom. Polovinu češnjaka (3 češnja) i sve prethodno oprane ljute papričice uvrnite u mlin za meso ili blender, drugi dio češnjaka sitno nasjeckajte nožem.
- Operite pileće noge u hladnoj vodi unaprijed.
- U posudi pomiješajte sve maslinovo ulje sa stolnim octom i smjesom češnjaka i papra, sve temeljito promiješajte.
- Ogulite luk, operite i podijelite na kriške. Izrežite i prethodno opranu rajčicu.
- Na lim za pečenje koji ste prethodno podmazali maslacem, poredajte kriške luka i rajčice, zatim pileće noge, prelijte preljevom od papra.
- Pošaljite obrazac u pećnicu na 35 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
- Uklonite ostatke s riže, isperite dok ne postane čista voda, prebacite u lonac sa slanom vodom. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne skuha, a zatim ocijedite preostalu vodu i napunite potrebnom količinom vode.
- Zeleni peršin dobro operite, kombinirajte s prethodno nasjeckanim češnjakom.
- Stavite kuhanu rižu na prilog u obliku priloga, prelijte malom količinom umaka preostalog nakon pečenja piletine. Dodajte vruće dinstane noge, sve pospite nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.
