Sazrijevaju prvo voće i bobice, a domaćice ih već nastoje pripremiti za zimu - prave džem. Mala količina voća i bobica može se kuhati u multivarku - prikladno je i brzo.
Nužno je
- - bobičasto voće ili voće;
- - šećer;
- - multivarka;
- - limenke i poklopci.
Upute
Korak 1
Budući da pekmez trebate kuhati u multivarku s zatvorenim poklopcem, vlaga neće ispariti, a sirup se neće zgusnuti. Stoga će se ispostaviti da je džem tekući, ali s cijelim bobicama, poput džemita od pet minuta. Ako želite deblje, isprobajte 2 runde.
Korak 2
Ne stavljajte puno bobica u sporo kuhalo, jer će džem jednostavno "pobjeći", pa zapamtite proporcije. Za kapacitet od 2 litre - ne više od pola kilograma voća ili bobica. Pogledajte koliko je velik vaš multivar za kuhanje i izračunajte koliko vam treba.
3. korak
Operite voće ili bobice i pazite da se osuše, jer je dodatna tekućina u multivarku beskorisna. Pomiješajte bobice sa šećerom. Ako u multivarku kuhate džem od marelica ili jagoda, koristite jednake količine šećera. Za kisele bobice, na primjer, ribiz, trebate više šećera.
4. korak
Obavezno uklonite parni ventil prije kuhanja džema u multivarku. Stavite bobice u posudu, zatvorite poklopac i uključite način rada "Gulaš" 1 sat. Za to vrijeme pripremite staklenke. Treba ih sterilizirati. To se može učiniti na nekoliko načina. Stavite staklenku na poseban stalak iznad kipuće vode u loncu, odozdo prema dolje. Uklonite nakon 3-5 minuta. Ili jednostavno staklenke prelijte kipućom vodom, pokrijte prokuhanim poklopcem i držite 10 minuta, a zatim pažljivo ispustite vodu. Ili staklenke stavite u dvostruki kotao i sterilizirajte ih.
Korak 5
Džem u slow štednjaku već je spreman. Otvorite i stavite u staklenke. Odmah ih ponovno prišrafite, jer je džem tekući i s vremenom može fermentirati ako mikrobi uđu. Staklenke stavite naopako i pokrijte pokrivačem ili nečim drugim. Neka džem ostane još malo vruć.
