Zobeni kolačići vrlo su ukusna i zdrava slastičarnica. Dobro utažuje glad, brzo zasićuje tijelo i ispunjava ga energijom, poboljšava raspoloženje, istodobno uklanjajući štetni kolesterol i blagotvorno djeluje na stanje krvožilnog sustava. Zobeni kolačići napravljeni s medom dugo ne zastarevaju, ostaju mekani i nježni.
Recept od medenog zobenih pahuljica
Da biste napravili ukusne zobene pahuljice s medom, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 2 šalice zobenih pahuljica;
- 1 žlica. l. pšenično brašno (bez vrha);
- ¾ čaše granuliranog šećera;
- ¼ čaše meda;
- 100 g maslaca ili margarina od maslaca;
- 2 jaja;
- ½ šalice oljuštenih oraha;
- vanilin ili ½ žličice. cimet, ili korica jednog limuna.
Prije svega, prođite zobene pahuljice kroz mlin za meso, nakon što ste ih prethodno očistili od krhotina. Maslac ili margarin zgnječite bijelim granuliranim šećerom i, nastavljajući mljeti, dodajte med i jaja jedno po jedno. Masu sameljite dok ne postane glatka ili da šećer ne zaškripi ispod žlice.
Oljuštene jezgre oraha istucite u mužaru ili nasjeckajte nožem, a zatim sjedinite s maslacem od maslaca. Dodajte vanilin, cimet ili sitno naribanu koricu limuna po želji. Sve dobro promiješajte. Umiješajte zobene pahuljice i žlicu pšeničnog brašna. Sve opet izmiješajte da dobijete homogenu masu.
Lim za pečenje namažite margarinom i stavite šalicu hladne vode pored. Prije nego što tijesto uzmete žličicom i stavite na lim, umočite žlicu u vodu. Stavite kolačiće na lim za pečenje u obliku malih kolača i stavite u pećnicu zagrijanu na 170 ° C na 15-20 minuta. Nakon ovog vremena, zobeni kolačići s medom bit će spremni.
Recept od zobenih pahuljica od meda i grožđica
Za izradu zobenih pahuljica po ovom receptu trebat će vam:
- 1 čaša zobenih pahuljica;
- 1 čaša pšeničnog brašna;
- ½ šalice granuliranog šećera;
- ½ čaša meda;
- 1 jaje;
- 100 g kiselog vrhnja sa sadržajem masti 20-25%;
- 100 g maslaca;
- ½ šalice grožđica bez sjemenki;
- ½ žličice soda.
Maslac i šećer dobro izgnječite, dodajući postupno kiselo vrhnje, jaje i med (ako je šećer, otopite med u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici). Sortirajte grožđice, isperite i potopite 20 minuta u toploj vodi.
Zobene pahuljice provucite kroz mlin za meso ili sameljite u blenderu dok se fino ne mrve i sjedinite s kuhanom masom.
Prosijte pšenično brašno kroz sito, pomiješajte sa sodom bikarbonom i dodajte tijestu od zobenih pahuljica, dodajte grožđice i dobro promiješajte. Trebali biste dobiti viskoznu masu, koju je prikladnije miješati žlicom nego rukom.
Podmažite lim za pečenje maslacem i žlicom stavite na njega zobene pahuljice žlicom ili vrećicom za cijevi. Zatim stavite u pećnicu na 15 minuta da se peče na 180 ° C. Kolačići bi trebali postati smeđi kad završe.
