Odnedavno se peče u loncima od gotovo svih vrsta mesa s dodatkom povrća, ali samo pečena piletina ne samo da ima blagi okus, već se i vrlo brzo kuha. Predlažem da isprobate recept za pečenu piletinu s nježnim kremastim umakom.
Nužno je
- - piletina 1,5 kg
- - gljive 100 g
- - orašasti plodovi 100 g
- - grožđice 50 g
- - luk 1 kom.
- - brašno 25 g
- - krema 400 ml
- - maslac 25 g
- - biljno ulje
- - zelje bosiljka, kopar
- - papar i sol po ukusu
Upute
Korak 1
Isperite piletinu i narežite na dijelove, popaprite, posolite i pržite dok ne omekša.
Korak 2
Isperite i osušite grožđice, a orašaste plodove nasjeckajte što je moguće manje. Pomiješajte grožđice s orasima i dobivenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
3. korak
Nasjeckajte i pirjajte gljive i luk dok ne porumene, dodajte sol i papar po ukusu. Na samom kraju prženja dodajte malo smjese grožđica i orašastih plodova.
4. korak
Za pripremu umaka otopite maslac u loncu i u njemu pržite brašno do zlatno smeđe boje uz neprestano miješanje. Zatim ulijte vrhnje u tankom mlazu, neprestano miješajući tako da nema grudica. Umak se kuha na laganoj vatri do konzistencije nemasnog kiselog vrhnja.
Korak 5
Stavite pržene komade piletine u lonce, pospite preostalim grožđicama i orasima, stavite pržene gljive na vrh i sve prelijte umakom. Pecite pečeno u pećnici oko 30 minuta na 200 stupnjeva. Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem.
