Piletina uživa zasluženu ljubav među izjelicama u različitim zemljama. Mnoge domaćice imaju svoj omiljeni recept za kuhanje pilećeg mesa. Napokon, postoji mnogo jela od ove ptice. Isprobajte domaću piletinu pečenu u vrhnju.
Nužno je
-
- piletina teška 1,2 kg (za 8-10 porcija);
- 500 g masnog kiselog vrhnja;
- 1 žlica brašna;
- dva režnja češnjaka;
- 1 žličica timijana (timijan)
- lišće bosiljka;
- hrpa zelenila kopra;
- sol
- mljeveni crni papar po ukusu;
- lišće salate.
Upute
Korak 1
Operite trup piletine, stavite je u lonac, prelijte s dvije litre hladne vode, dodajte sol i kuhajte jedan sat. Gotovu piletinu bacite u cjedilo, a zatim podijelite na dijelove. Prikupite juhu, bit će korisno za umak.
Korak 2
Za pripremu umaka dodajte kiselom vrhnju sol, papar, pustite da zakuha na laganoj vatri. Otopite brašno u dvije žlice pileće juhe, dodajte još 100 ml juhe i dobro promiješajte. Dobivenu smjesu ulijte u tankom mlazu u kipuće vrhnje, dodajte listove bosiljka, timijan (timijan). Kuhajte umak na laganoj vatri još pet minuta. Ogulite češnjak, provucite kroz prešu ili sitno nasjeckajte. Dodajte ga umaku od kiselog vrhnja na samom kraju kuhanja.
3. korak
Stavite komade piletine u veliku posudu otpornu na toplinu, prelijte umakom i pecite u pećnici deset minuta na 180 stupnjeva. Možete to učiniti drugačije, na primjer, stavite porcije piletine u keramičke posude, ulijte pripremljeni umak i pošaljite u pećnicu na isto deset minuta.
4. korak
Prođite kroz kopar, temeljito isperite i nasjeckajte. Na veći pladanj rasporedite oprane i osušene listove zelene salate, prelijte komadićima piletine s umakom. Sve pospite nasjeckanim koprom. Piletina kuhana u kiselom vrhnju dobra je i topla i hladna.
Korak 5
Povrće u pećnici prikladno je za prilog uz takvo jelo: mrkva, tikvice, patlidžan, rajčica, luk. Narežite ih na velike kriške, krugove, nakon pranja i čišćenja. Posolite povrće, po želji poškropite biljnim uljem, promiješajte, stavite na rešetku i pecite u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva.
