Lososa možete kuhati na mnogo načina. Riba se prži, riblja juha kuha, kuha na pari, soli. Isprobajte losos pečen u pećnici u vinskom umaku.
Nužno je
-
- losos;
- 1 žlica. domaće bobičasto vino;
- 1 žlica vinski ocat;
- 3 velika luka;
- 4 češnja češnjaka;
- 1 jabuka;
- 1 limun;
- 1 naranča;
- sol
- začiniti;
- 2-3 žlice suncokretovo ulje;
- 3-4 velika krumpira;
- svježe bilje.
Upute
Korak 1
Losos dobro isperite pod mlazom vode. Osušite malo. Izrežite na male komadiće i stavite u duboku posudu. Za ovo jelo morate odabrati cijelu ribu - zajedno s glavom i repom.
Korak 2
Luk i limun narežite na kolutiće. Kriške jabuke i naranče nasjeckajte na kockice. Nasjeckajte bijeli luk sitno. Pomiješajte sve s ribom. Posolite, dodajte začine.
3. korak
Možete koristiti crni papar, curry, kim, kurkumu ili gotovu mješavinu začina za ribu. Podlijte vinskim octom i prelijte vinom. Losos stavite u hladnjak preko noći.
4. korak
Losos je najbolje marinirati u domaćem bobičastom vinu. Ispod nje jelo ispada aromatičnije, a okus pikantniji.
Korak 5
Izvadite ribu iz umaka i ocijedite tekućinu u zasebnu posudu. Na tavi zagrijte suncokretovo ulje i u njemu popržite luk, češnjak i voće. Kad je luk mekan, maknite ga s vatre i malo ohladite.
Korak 6
Premažite lim za pečenje suncokretovim uljem. Na to stavite prženi luk. Stavite ribu na vrh.
7. korak
Krumpir narežite na trakice i pospite oko ribe. Sve prelijte preostalom vinskom tekućinom iz umaka. Stavite posudu u pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva 40 minuta.
Korak 8
Lagano premjestite losos na pladanj tako da bude cijela riba. Okolo stavite krumpir i luk. Preliti svježim začinskim biljem i klinovima limuna.
Korak 9
Poslužite vruće. Osim jela, možete pripremiti salatu sa svježim povrćem. Krastavce narežite na trakice, rajčicu na male kriške, zelje sitno nasjeckajte. Posolite, dobro promiješajte i začinite maslinovim uljem.
