Nemaju svi priliku uživati u smrznutoj ribi, posebno u morskim sortama. Ali to nije razlog za tugu, jer ako se smrznuta riba pravilno skladištila, ispada da nije manje ukusna od svježe, samo je trebate ispravno kuhati.
Nužno je
-
- smrznuta riba;
- biljno ulje;
- sol;
- zelje kopra;
- jaje;
- krušne mrvice.
Upute
Korak 1
Najlakši i najpristupačniji recept je pržena riba. Da biste je skuhali, prvo odmrznite trup. To treba činiti na sobnoj temperaturi, bez pokušaja ubrzavanja postupka potapanjem ribe u vodu. Ova metoda odmrzavanja čini ribu suhom, jer svi njezini sokovi odlaze u vodu. Da se riba ne bi sušila na zraku tijekom odmrzavanja, pokrijte je ubrusom ili krpom.
Korak 2
Prije kuhanja ribe ogulite je ako ima ljuske. Odrežite glavu, ako postoji, izrežite peraje, rep, utrobu. Isperite ribu pod vodom.
3. korak
Izrežite cijele trupove na dijelove. Fileti se mogu pržiti u cijelim slojevima, ovisno o veličini ribe.
4. korak
Razbijte jaje u duboku posudu, dodajte mu soli i začinskog bilja. Na ravni tanjur ulijte mrvice kruha.
Korak 5
Stavite tavu s visokim stranama na vatru, ulijte biljno ulje. Njegova količina ovisi o preferencijama okusa. Ako ima puno ulja, tada će se riba pržiti u dubokom ulju. Par žlica ulja omogućit će vam da dobijete ujednačenu koru bez dodavanja dodatnih kalorija ribi.
Korak 6
Komade ribe umočite u jaje sa svih strana i uvaljajte u mrvice, šireći u vruće ulje. Ako ulje ne zakipi, riba se neće koricati. Pažljivo rasporedite ribu u tavi, jer vruće ulje ima tendenciju prskanja.
7. korak
Pržite ribu na jakoj vatri s obje strane, a zatim je dovedite do pripravnosti. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada. Za prženje filea dovoljno je 5-7 minuta. Deblji komadi zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu 10-15 minuta.
