U stara vremena kruh nije bio tako mekan kao danas. Da bi uživao u punom okusu, namakao se juhom ili sokom. Tako su se pojavili talijanski mini crostini sendviči. U modernoj Italiji za njihovu pripremu koriste se meke sorte bijelog kruha.
Povijest recepta za mini crostini sendviče
Crostini vuče korijene iz tradicionalnog talijanskog sela. Dok su muškarci radili na polju, domaćice su pripremale obroke za cijelu obitelj. Umorni od napornog rada, radnici su bili oduševljeni ugrizom prženog kruha natopljenog juhom i popiti malo vina.
Klasični crostini je pržena kriška kruha naribana s češnjakom češnjaka, prelivena maslinovim uljem i začinjena solju i paprom. Ovo se predjelo izvrsno slaže s raznim vrstama pića, posebno ako prženom kruhu dodate različite vrste nadjeva.
Kako pripremiti nadjev za mini crostini sendviče
Postoji mnogo različitih recepata za izradu nadjeva od crostinija. Osnova za pripremu predjela je komad kruha pržen na roštilju, nariban češnjakom i namočen u maslinovom ulju. Nadalje, neposredno prije posluživanja na kruh se polože unaprijed pripremljeni proizvodi, izrezani na određeni način. To se radi kako bi se tost spriječio da se natopi i izgubi prozračna svojstva.
Ne postoje stroga pravila za pripremu nadjeva od crostinija. Može sadržavati bilo koji dostupni sastojak. To mogu biti različite vrste sira, povrća, začinskog bilja, začina i različite vrste mesa i ribe. Sastojci se mogu kombinirati na temelju vašeg osobnog ukusa i sklonosti. Kada pripremate međuobrok, nemojte ga pretrpavati raznim sastojcima.
Crostini, kao predstavnik talijanske kulinarske tradicije, oduševljava ljude svojim mediteranskim obiljem i raznolikošću. Mogu se uspješno poslužiti kao jedinstveno jelo na domjencima i bifeima. Niti jedan gost neće moći ravnodušno proći kraj stola, jarko ukrašen ovim mini-sendvičima.
