Često želite poslužiti nešto originalno i ukusno. Patke noge s jabukama, narančom i vinom savršene su za takvu priliku. Vaši će gosti dugo pamtiti nevjerojatnu aromu i neopisiv okus.
Nužno je
-
- Patke noge;
- 2 jabuke;
- 100 ml suhog crnog vina;
- 1 naranča;
- 5 češnja češnjaka;
- 1 glava luka;
- 20 g maslaca;
- 30 g maslinovog ulja;
- timijan;
- sol;
- papar.
Upute
Korak 1
Ako su noge smrznute, moraju se prethodno odmrznuti. Morate ga odmrznuti prirodnim putem, na sobnoj temperaturi. Isperite i osušite patke noge. Stavite ih u duboki tanjur. Iscijedite češnjak kroz prešu za češnjak ili nasjeckajte vrlo sitno. Pačje noge temeljito natrljajte solju, paprom i češnjakom. Stavite posudu s nogama na hladno mjesto na sat vremena.
Korak 2
U tavu ulijte maslinovo ulje, dodajte komad maslaca. Zagrijte dok se maslac ne otopi. Stavite patkine noge u tavu. Pržite noge sa svake strane na umjerenoj vatri dok ne porumene. Kad su noge spremne, odložite ih na tanjur. Ostavite masnoću u tavi.
3. korak
U tavu u kojoj su bile pripremljene noge ulijte vino. Zakuhajte masnoću i vino i pustite da lagano kuha 7-10 minuta. Tijekom vrenja alkoholna komponenta će ispariti iz vina.
4. korak
Luk nasjeckajte vrlo sitno. Dodajte luk u tavu i promiješajte. Kuhajte 10-15 minuta uz često miješanje.
Korak 5
Prerežite naranču na pola. Iscijedite sok od naranče u tavu i promiješajte sadržaj. Iscijeđenu naranču podijelite na nekoliko dijelova i stavite u tavu. Dodajte majčinu dušicu. Poklopiti i dinstati 10 minuta.
Korak 6
Ogulite jabuke, jezgru i narežite na velike komade. Dodajte jabuke u tavu s uljem, vinom, lukom i narančom. U rezultirajući umak stavite patkine noge. Sve temeljito promiješajte. Pirjati 15-20 minuta pod zatvorenim poklopcem.
7. korak
Izvadite narančine kore s tave i bacite. Po potrebi dodajte sol, papar i sve začine. Jelo je gotovo. Pire krumpir može biti dobar prilog za patkine noge.
