Najukusniji i zadovoljavajući pilav napravljen je od patke i kuhan u mangali. Patka je vrlo masna, pa riža izlazi mrvičasta, bogata i neobično ukusna, izvrsno se slaže s mesom. Isprobajte ovaj recept za slasni pilaf od patke.
Nužno je
- - 400 g pačjeg mesa;
- - 2 - 3 kom. čičak luk;
- - 2 kom. mrkva;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 30 ml. suncokretovo ulje;
- - 300 g riže;
- - sol, začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Uzmite 300 g pačjeg mesa i pospite začinima po ukusu (bosiljak, crni papar, korijander, paprika). Pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni s obje strane.
Korak 2
Pržene komade patke premjestimo u pirjač (ostavljamo masnoću koja se otopila u tavi), meso napunimo vodom: razina vode treba biti oko 5 cm, jer će zakipjeti. Dodajte žlicu soli, poklopite i pirjajte oko 1,5 sata.
3. korak
Dok se patka dinsta, pobrinimo se za povrće. Očistimo luk i mrkvu. Potonje natrljajte na gruboj ribež, a luk narežite na kockice. Stavite u tavu u kojoj se pržila patka i sve zajedno pržite dok ne porumeni.
4. korak
Rižu temeljito isperite pod tekućom vodom u cjedilo. Ispiremo dok voda ne postane bistra.
Korak 5
Dodajte pirinač, prženu mrkvu i luk u pirjač u kojem je pirjana pirjana, posolite po ukusu. Mi miješamo. Ako je potrebno, dodajte vodu. Razina vode iznad riže trebala bi biti oko 1,5 cm. Da biste pilavu dodali pikantan okus, rasporedite režnjeve češnjaka - oguljene ili oljuštene. Zatvorite poklopac i kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta. Na kraju kuhanja dinstani češnjak iscijedite u gotov pilav, njegov mekani okus dat će jelu izvrstan okus.
