Svježi sir je nesumnjivo zdrav proizvod. Svatko od nas to zna. No, neće mnogi moći svakodnevno koristiti čisti svježi sir, stoga postoje mnoga jela i deserti od svježeg sira. Jedna od njih je tepsija.
Nužno je
- - Svježi sir - 400 g
- - griz - 1/2 žlice.
- - Kefir (fermentirano pečeno mlijeko) - 2/3 žlice.
- - šećer - 1/2 žlice.
- - Vanilin - na vrhu noža
- - prašak za pecivo - 1 žličica
- - Jaja - 2-3 kom.
- - Zdjela 2 kom.
- - Banka 0,5 l.
- - Mješalica
- - Staklo
- - Multicooker
- - Maslac - 1 žlica
Upute
Korak 1
U posudu ulijte griz, dodajte kefir (fermentirano pečeno mlijeko ili kiselo vrhnje možete zamijeniti mlijekom) i temeljito promiješajte. Ostavite 30-40 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 2
Svježi sir (može se zamijeniti masom od skute), stavite u posudu, dodajte vanilin i prašak za pecivo, miješajte mikserom pri maloj brzini. Trebali biste dobiti homogenu masu bez grudica.
3. korak
Jaja smo tukli u staklenku, tukli mikserom dok ne postanu glatka. Ulijte šećer u staklenku u malim obrocima, bez prestanka tučenja jaja. Trebali biste dobiti homogenu jaku pjenu, a šećer bi se trebao potpuno otopiti.
4. korak
Smjesu od jaja ulijte u zdjelu svježeg sira, opet miješajte mikserom dok ne postane glatko. Količina griza nakon oticanja približno se udvostručuje, a zrna se ne osjećaju.
Ulijte griz u smjesu od skute i jaja, promiješajte. Osnova tepsije ispada prilično tekuća, otprilike poput tijesta za palačinke. Ovo ne bi trebalo biti neugodno. Podmažite zdjelu multivarka maslacem, ulijte smjesu u nju i odaberite način rada "Pečenje".
Vrijeme kuhanja razlikuje se od modela do modela, u rasponu od 40 minuta do 1 sata. Nakon završetka kuhanja isključite multivarku bez otvaranja poklopca i odstojite još 15-20 minuta. To će spriječiti da se tepsija slegne.
