Često u američkim filmovima možete vidjeti tinejdžere okupljene oko vatre kako na vatri peku bijeli sljez. Ako pržite ovu deliciju, ona postaje viskozna, lagano se topi iznutra, poprimajući rumenkastu apetitnu koru.
Upute
Korak 1
Ako pokušate kuhati sljez koji nam je poznat od djetinjstva, velika je vjerojatnost da nećete uspjeti. Može se rastopiti na ražnju i pasti u vatru.
Korak 2
To će se dogoditi jer Amerikanci ne koriste obični sljez, koji smo znali još iz sovjetskih vremena, ali analogan našem sljezu. Sljez se priprema od kukuruznog sirupa ili šećera, dodajući želatinu i veliku količinu aroma. Nakon pečenja ima karamelu, vrlo ugodnog aftertastea, iako se može konzumirati bez obrade. Prženi sljez koristi se kao originalna slastica, ukrašavajući njime slatke salate, razna peciva i kolače.
3. korak
Kako izgleda prženi sljez? Ako se američki bijeli sljez prži na vatri, nabubrit će i postati zlatnosmeđi. U njemu se stvara nježna kremasta konzistencija, okus postaje neobičan i jedinstven. To je zato što sljez sadrži želatinu, tučene arome, dekstrozu, šećer ili zaslađivač. Od običnog sljeza razlikuje se po tome što ne sadrži umak od jabuka i bjelanjak.
4. korak
Kako pravilno pržiti bijeli sljez? Za prženje bijelog sljeza trebali biste ga moći ražanjiti na poseban način. Budući da ima viskoznu konzistenciju, vrlo je teško to učiniti. Da bi ražanj poput slatkog mehanizma prošao u slatki jastuk, potrebno je temeljito zagrijati vrh željezne šipke.
Korak 5
Kada pržite ovu deliciju, potrebno je strpljenje i točnost. Sljez se može vrlo brzo zapaliti i zagorjeti, pa ga nikako ne smijete pržiti na plamenu. Kad povećate bijeli sljez i steknete zlatnu koru, trebali biste ga odmah maknuti s vatre i pojesti, jer u protivnom može iscuriti iz ražnja. Uz svu rasprostranjenost, sljez je i dalje teško kupiti, jer na ambalaži nije napisan izravni naziv.
Korak 6
Pa ipak, je li moguće pržiti ruski sljez? Ako unatoč tome namjeravate pržiti obični klasični bijeli sljez, tada to morate učiniti uz pomoć dva ražnja odjednom i s dvostrukom budnošću. Ako se na površini nađe zlatna kora, odmah maknite bijeli sljez s vatre. Pažljivo s dva prsta uklonite površinu na tanjur i vratite bijelu podlogu na vatru. Pržite dok se svi sljezovi ne otope.
7. korak
Klasični sljez zdraviji je i puno ukusniji od američkog sljeza. Svima će se svidjeti tako divan desert dok se opušta uz vatru, a sam postupak pretvorit će se u zabavnu zabavu.
