Ovaj recept za salatu možemo nazvati uskrsnim i isključivo proljetnim. Jelo je šareno, jedna porcija sadrži dnevnu dozu korisne pantotenske kiseline. Drugim riječima, jelo sadrži puno vitamina B5 koji potiče zacjeljivanje rana i brzi rast kose. Jogurt s niskim udjelom masti možete koristiti za dodatno smanjenje kalorija.
Nužno je
- - šampinjoni - 75 g;
- - češnjak - 1 režanj;
- - sezamovo ulje - 1 žličica;
- - senf - 1 žličica;
- - jogurt - 150 g;
- - pinjoli - 1 žlica;
- - papar i sol;
- - sušena rajčica - 3 kom;
- - brokula - 500 g;
- - jaja - 3 kom.
Upute
Korak 1
Kuhajte tvrdo kuhana jaja 10 minuta. Zatim ih isperite hladnom vodom i ogulite. Ostavite ih da se ohlade dok ispirate i nasjeckate brokulu na cvjetove. Rajčice narežite na tanke trakice.
Korak 2
Prokuhajte brokulu u slanoj vodi na umjerenoj vatri 5 minuta. Ocijedite ih, pržite brokulu i prethodno nasjeckanu rajčicu na biljnom ulju. Za ovaj postupak bit će dovoljne tri minute. Pinjole popržite na suhoj tavi i ulijte u tanjur i ostavite da se ohlade.
3. korak
Pomiješajte senf, papar, sol i jogurt. Ogulite češnjak i iscijedite ga u umak, dobro promiješajte. Ogulite i narežite gljive na tanke ploške.
4. korak
Kombinirajte umak od jogurta, brokule, rajčice i gljive. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta. Jaja narežite na čamce i pomiješajte ih sa salatom. Salatu od jaja ukrasite pinjolima i poslužite.
