Jednostavan za pripremu, ali ukusno ukusan desert od voća i čokolade koji će biti prekrasan dodatak vašem nedjeljnom jutarnjem doručku ili prijateljskoj čajanci.
Nužno je
- - 300 ml 20% kiselog vrhnja
- - 5 pilećih jaja (ako su mala, onda 6)
- - 100 g maslaca
- -1 žlica. granulirani šećer
- - 5 žlica. l. škrob
- - 1 žlica. pšenično brašno (250 ml)
- - 1/2 žličice prašak za pecivo
- - vanilin na vrhu noža
- - 2 male banane
- - 6 jabuka (po ukusu - možete i slatko i kiselo, i slatko)
- - šaka brusnica (ili smrznutih, ili svježih, ovisno o sezoni)
- - 20 g čipsa od čokolade
- - ukras - latice badema, kokos, sezam, mak - po vašem nahođenju
Upute
Korak 1
Krenimo od voća. Jabuke moraju biti jezgrene, oguljene i izrezane na srednje kriške. Ogulite i narežite banane na krugove. Poželjno je brašno prosijati nekoliko puta s praškom za pecivo kako biste dobili bujni biskvit. Prosijte i škrob, ali odvojeno od brašna i praška za pecivo.
Korak 2
Uzmite posudu, u nju ulijte žumanjke (bjelanjke stavite u hladnjak), dodajte 2/3 šalice šećera, omekšali maslac i temeljito istucite mikserom pri velikoj brzini. Kad vidimo bujnu pjenu, usporite i dodajte kiselo vrhnje i vanilin. Nježno dodajte malo brašna i 1 žlicu škroba.
3. korak
Ohlađene proteine istucite u jaku pjenu s preostalim šećerom. Pažljivo dodajte 1/3 bjelančevina u tijesto, a 2/3 ostavite sa strane. U pripremljeni kalup ulijte 3/4 tijesta. Zatim prvo stavite jabuke, zatim banane, na vrh pospite brusnicama (u slučaju da su brusnice zamrznute, ne trebate ih odmrzavati, inače će tijesto biti mokro i slabo pečeno). Pospite čipsom od čokolade.
4. korak
Sada uzimamo preostalo tijesto, pažljivo ulijemo proteine u dva koraka i dodamo škrob. Istucite laganim pokretima i izlijte na vrh u kalup. Pospite vrh pai ukrasom po vašem izboru.
Korak 5
Peć bez konvekcije u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Kada vidite da je kolač porastao i dobio lijepu rumenu boju, spustite temperaturu na 180 stupnjeva i uključite donju vatru. Konvekcijom kolač pecite dok ne omekša.
Korak 6
Torta bi trebala ispasti nježne zlatno-ružičaste boje. Pustite da se malo ohladi u pećnici i stavite na rešetku.
Ova aromatična delicija od bobica i voća podjednako je ukusna i topla i hladna.
