Palačinke su jedno od obiteljskih jela kojima je posvećen cijeli tjedan u godini. Izrada palačinki za neke je postala običaj, a niti jedan doručak nije potpun bez ovog aromatičnog jela. Svatko je pronašao svoj recept, ali možete eksperimentirati i otkriti nove ukuse.
Nužno je
- - 2 jabuke;
- - 20 g maslaca;
- - 75 g šećera;
- - 45 ml mineralne vode;
- - 0,5 žličice mljeveni cimet;
- - 2 grančice karanfila;
- - 5 ml soka od limuna;
- - 100 g pšeničnog brašna;
- - 2 jaja;
- - 175 ml mlijeka;
- - 1 žličica sol;
- - 45 ml biljnog ulja.
Upute
Korak 1
Počnite s umakom. Ogulite i jezgričite jabuke i narežite ih. Otopite maslac u loncu i dodajte jabuke, granulirani šećer, vodu, limunov sok.
Korak 2
Smjesu držite na laganoj vatri, polako miješajte. Nakon nekoliko minuta u sastav dodajte začine, po želji alkohol. Promiješajte i pričekajte dok jabuke ne omekšaju, a dio tekućine ispari.
3. korak
Sada pomiješajte pileća jaja sa soli i šećerom. Umutiti. Tamo dodajte mlijeko i polako dodajte brašno. Promiješajte tijesto i uklonite sve grudice. Ulijte biljno ulje, ponovno temeljito promiješajte. Sad zagrijte tavu nekoliko minuta.
4. korak
Ulijte malo ulja u zaseban tanjurić. Ogulite i nasjeckajte polovicu luka ili krumpira na vilici. Umočite luk u ulje i brzo podmažite posudu, ponovite ako je potrebno. To osigurava da u tavi nema viška ulja.
Korak 5
Sada ulijte tijesto u pripremljenu tavu, pustite da se širi u obliku palačinke, okrećući tavu. Nakon što se tijesto ravnomjerno rasporedi po površini, počnite peći dok se ne pojave mjehurići. Preokrenite palačinku i pržite.
